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Crema di patate dolci con burrata

Crema di patate dolci con burrata

pomodori secchi e nastri di carote viola

50% prima box + 3 box al 25%

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Tag:

Veggie

Allergeni:

Latte

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pezzo(i)

Burrata

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Pomodori Secchi

1 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Patate

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia398 Kcal

Energia (kJ)1664 kJ

Grassi12.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi7 g

Carboidrati66.2 g

di cui Zuccheri13.1 g

Fibre9.4 g

Proteine13.4 g

Sodio761 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Sbucciate e tagliate a tocchetti sia la patata dolce che quella gialla.

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Sbucciate e tagliate la carota viola a metà per il senso della lunghezza. Ricavate, usando un pelapatate, dei nastri lunghi da ciascuna delle due metà.

Tritate grossolanamente i pomodori secchi

Trasferite la burrata in un piatto e sfilacciate l'interno. Tenete da parte al fresco.

2

Scaldate un filo d'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.

Unite la cipolla e rosolate per 3-4 minuti.

Unite le patate, un bicchiere d'acqua per persona, il brodo, un pizzico di sale e lasciate stufare per 12-15 minuti, fino a quando la patata risultera morbida.

3

Frullate la zuppa fino ad ottenere una consistenza tipo vellutata.

Condite i nastri di carota viola con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale.

4

Servite la vellutata di patata dolce in piatti fondi.

Unitevi la burrata al centro e contornate con i nastri di carota viola.

Ultimate con i pomodori secchi, un filo d'olio, una macinata di pepe a piacere e qualche fogliolina di maggiorana.

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