Curry giallo vegetariano con tofu
con funghi, fagioli neri e riso basmati- Glutine
- Soia
- Senape
- Sedano
Ingredienti
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Zenzero
250 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Fagioli Neri
1 pacchetto
Tofu Bio
1 pacchetto
Pasta Di Curry Giallo
(Contiene: Senape)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
Portate a ebollizione 125 ml di acqua per persona in una pentola dai bordi alti
Raggiunto il bollore, sciogliete nell'acqua il brodo granulare e mescolate con cura
Spegnete il fuoco e tenete in caldo
Tritate (o grattugiate) l'aglio e lo zenzero
Affettate sottilmente il cipollotto, tenendo da parte alcuni anelli della parte verde
Pulite i funghi eliminando eventuale terriccio e la parte più dura del gambo
Tagliate i funghi a pezzi e il tofu a cubotti
Scolate i fagioli dall'acqua di conservazione, sciacquateli e scolateli nuovamente
Unite in un pentolino il riso al doppio del suo volume di acqua
Portate a bollore su fuoco medio-alto, poi riducete il fuoco al minimo e cuocete con coperchio per 8-10 minuti
Spegnete la fiamma e lasciate riposare
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto
Soffriggete l'aglio, lo zenzero e i cipollotti girando spesso per 3-4 minuti
Unite i funghi, il tofu e i fagioli e mescolate per amalgamare i sapori
Sciogliete nel brodo la pasta di curry giallo e la salsa di soya
Unite il brodo al composto di verdure
Continuate la cottura per 10-12 minuti, fino a quando il liquido si sarà ridotto
Impiattate il riso con sopra il curry di verdure
Guarnite con la parte verde dei cipollotti che avete tenuto da parte
