Curry giapponese
con tofu croccante e riso al cocco
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Mela
2 pacchetto
Tofu
(Contiene Soia)
2 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene Semi di sesamo Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Arachidi, Glutine)
1 pacchetto
Pasta asiatica
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
1 pacchetto
Paprika affumicata
(Contiene Senape Potrebbe essere presente Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Soia, Uova, Latte, Frutta a guscio, Glutine)
1 pacchetto
Curry In Polvere Leggero
(Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Soia, Glutine, Crostacei, Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Uova
(Contiene Uova)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Scaldate il forno a 200°C o 180°C se ventilato
Sbucciate e tagliate le patate prima a meta' poi a cubetti di circa 2 cm
Sbucciate e tagliate le carote a meta' per il verso della lunghezza e poi a mezzelune
Sbucciate e tagliate finemente la cipolla
Tagliate la mela a bastoncini - potete lasciare la buccia
Sbucciate e grattugiate l'aglio e lo zenzero
In una ciotola unite 1 cucchiaio di farina per persona e un pizzico di sale e pepe
In una seconda ciotola sbattete 1 uovo per persona
In una terza ciotola mescolate il panko, la paprika e un pizzico di sale e pepe
Infarinate il tofu, passatelo nell'uovo e impanatelo nel mix di panko
Foderate una teglia con carta da forno
Disponete il tofu sulla teglia e cuocete per 15-18 minuti, o fino a doratura
Scaldate una padella piccola senza aggiungere grassi e tostatevi i semi di sesamo a fuoco medio alto per 5-6 minuti girando spesso
Tenete da parte
In una ciotolina diluite la salsa asiatica con un cucchiaio di acqua per persona. Tenete da parte
In una pentola, scaldate a fuoco medio un cucchiaio d'olio d'oliva insieme alla cipolla
Aggiungete lo zenzero, l'aglio, il curry in polvere e rosolate 2-3 minuti
Unite la patata e la carota e condite con un pizzico di sale e pepe, lasciate insaporire 2-3 minuti
Aggiungete 100ml di acqua per persona, la salsa di soia e la salsa asiatica diluita, stufate a fuoco medio-basso con coperchio per 10-12 minuti
In un pentolino unite: il riso, il latte di cocco e 60ml di acqua per persona, salate leggermente e portate ad ebollizione
Raggiunto il bollore, mescolate e cuocete coperto a fuoco basso per circa 6-7 minuti
Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto
Impiattate il riso al cocco in bowl o piatti fondi - su un lato mettete le verdure al curry
Tagliate il tofu a fettine e impiattate sopra al riso
Completate con la mela a bastoncini e guarnite con i semi di sesamo