Fettine di scamone in salsa boscaiola
con funghi champignon, prezzemolo e patate novelle
Avete mai provato la salsa boscaiola? A base di funghi champignon e un filo di latte, è facilissima da realizzare. L'abbiamo abbinata allo scamone per rendere questa ricetta ancora più succulenta e gustosa. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
125 g
Funghi Champignon
2 pacchetto
Fettina di scamone
1 pezzo(i)
Limone
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Latte (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con la parte tagliata verso il basso e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti.
Alla fine salate a piacere.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine da 1 cm.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti.
Unite i funghi e cuocete per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi saranno dorati.
Teneteli da parte.
Nel frattempo tritate il prezzemolo.
Raccogliete in un piatto fondo un cucchiaio abbondante di farina per persona e un pizzico di sale e pepe.
Infarinate con cura lo scamone premendo bene per fare aderire la farina.
Riportate la padella usata in precedenza su fuoco medio-alto e scaldate un filo d'olio. Unite la carne e cuocete per 2 minuti. Sfumate con il succo di mezzo limone, quindi voltate, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti.
Unite una noce di burro, i funghi, un filo di latte e scaldate, mescolando continuamente, fino a ottenere una salsa cremoso. Aggiungete altro latte per allungare se necessario.
Alla fine, salate e pepate a piacere e aggiungete il prezzemolo.
Servite le scaloppine di manzo nei piatti e accompagnate con le patate.
