Filetto di orata express e patate novelle dorate

Name: Filetto di orata express e patate novelle dorate con chips di salvia fritta e pomodorini nostrani
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Filetti di orata con pelle; 1 pezzo(i) Patate precotte; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pezzo(i) Salvia; 1 pezzo(i) Aglio; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaio Burro (di tua scelta)

con chips di salvia fritta e pomodorini nostrani

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L'orata è un pesce pregiato, ottimo da un punto di vista nutrizionale e dal sapore delicato, che piace a tutti. I filetti si cuociono velocemente con la pelle, che viene via facilmente una volta cotta, mentre le eventuali spine residue dalla lavorazione si possono eliminare sia prima della cottura, con una pinzetta o incidendo la parte di polpa, oppure dopo la cottura, quando la carne sarà tenera. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Mediterranea

•Super veloce

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Pesce

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale15 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

400 g

Filetti di orata con pelle

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)

1 pezzo(i)

Patate precotte

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Salvia

1 pezzo(i)

Aglio

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

1 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia583 Kcal

Energia (kJ)2439 kJ

Grassi30 g

di cui Acidi Grassi Saturi9 g

Carboidrati32.7 g

di cui Zuccheri1 g

Fibre4.1 g

Proteine46.2 g

Colesterolo0 mg

Sodio127 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

Istruzioni

Scaldate un filo d’olio in una padella a fuoco medio-alto.

Unite le patate e rosolatele per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorate.

Condite con un pizzico di sale e pepe, aggiungete 4 cucchiai d'acqua (8 per 4 porzioni), coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio per altri 6 minuti, mescolando un paio di volte, finché saranno ben cotte e tenere all’interno.

Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà (oppure lasciateli interi per una preparazioni ancora più veloce). Uniteli in padella, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

Alla fine, regolate di sale e pepe a piacere.

Portate una seconda padella su fuoco medio-alto con una generosa noce di burro, un filo d'olio e l'aglio (potete tenere la buccia).

Strappate le foglie di salvia dai loro rametti e, se sono arrotolate, cercate di appiattirle schicciandole un po' (in questo modo diventeranno più croccanti).

Disponetele in padella e friggetele 1 minuto per lato, fino a farle dorare.

Toglietele dalla padella e trasferitele su un piatto con carta da cucina.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: il pesce potrebbe avere qualche lisca, rimuovetela prima di cucinare o fate attenzione quando mangiate.

Riportate su fuoco medio-alto la padella con burro e olio e cuocete l’orata dal lato della pelle per 3-4 minuti.

Voltatela e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché è opaca e si sfalda al centro.

Disponete orata, pomodorini e patate nei piatti.

Irrorate con il fondo di cottura dell'orata.

Guarnite con le foglie di salvia.