Filetto di salmone con verdure al forno
con chutney alle pere e timo- Pesce
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
Divertitevi a cucinare!
Ingredienti
1 pacchetto
Salmone
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Pera
5 g
Timo
2 pezzo(i)
Finocchio
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Zenzero
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Tagliate le patate a metà, potete tenere la buccia.
Tagliate i finocchi a fettine spesse circa 0,5 cm.
Trasferite le verdure in una ciotola, conditele con 1-2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe e distribuite le verdure su una teglia foderata di carta forno.
Infornate e cuocete fino a doratura, circa 30-35 minuti.
Sbucciate e tagliate la pera a tocchetti.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Scaldate un filo d'olio in una padella, aggiungete la cipolle, le pere, qualche fogliolina di timo, un pizzico di zenzero e rosolate a fuoco medio per 4-5 minuti.
Unite, per 2 persone, 1 cucchiaino di zucchero, 1-2 cucchiaini di aceto e 3-4 cucchiai di acqua e proseguite la cottura per altri 6-8 minuti, mescolando spesso.
Trasferite in un bicchiere del mixer e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo qualche altro cucchiaio d'acqua per allungarla, se necessario.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio.
Cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, salate, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti.
Disponete il salmone nei piatti.
Accompagnate con le verdure al forno e il chutney alle pere e timo.
