Gnocchi di patate con crema di spinaci, ceci e toma
limone e basilico- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Uova
- Senape
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Uova
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
Ingredienti
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Gnocchi
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
250 g
Spinaci
1 pezzo(i)
Salvia
1 pacchetto
Toma
1 pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore abbastanza acqua in una pentola capiente in cui lesserete gli spinaci e per cuocerete gli gnocchi
Salate l'acqua
Lavate gli spinaci e sbollentateli nell'acqua per 2 minuti, una volta morbidi scolateli (per mezzo di una schiumarola) e teneteli da parte
Eliminate la buccia della toma, dunque, tagliatela a dadini
Nel bicchiedere di un mixer unite, gli spinaci, un cucchiaio d'olio d'oliva per persona, una presa di sale e una di pepe
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, potete aggiungere un goccio di acqua di cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata
Tenete da parte
Scolate i ceci dall'acqua di conservazione, sciacquateli e tenete da parte
Scaldate un cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una padella ampia, preferibilmente antiaderente, a fuoco medio
Schiacciate l'aglio con la buccia (in camicia), e fatelo rosolare in padella assieme al rosmarino per 2 minuti,
Abbassate il fuoco al minimo, eliminate l'aglio, unite i ceci e 50 ml di acqua per persona, un pizzico di sale e pepe e cuocete per 5 minuti
TIP: Prima di scolare gli gnocchi tenete da parte 1 mestolo d'acqua che potrebbe servirvi per mantecare gli gnocchi
Tuffate gli gnocchi in acqua bollente, il tempo di cottura è riportato sulla confezione
Eliminate il rosmarino dalla padella
Scolate gli gnocchi direttamente nella padella con i ceci
Unite la crema di spinaci, mescolate con cura
Potete aggiungere un goccio di acqua di cottura per raggiungere la consistenza desiderata
Unite i dadini di toma, tenendone da parte qualcuno per la guarnizione finale
Impiattategli gnocchi mantecati con la crema di spinaci
Ultimate con una spolverata di formaggio grattuggiato, i dadini di toma, e una grattata di pepe a piacere
