Hamburger di carne con salsa alle cipolle caramellate
con mix di carote e cavolo più patate arrosto- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Latte
- Uova
- Anidride solforosa e solfiti
- Senape
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Sedano
- Latte
- Pesce
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Anidride solforosa e solfiti
Avete mai assaggiato la salsa sriracha? Si tratta di un condimento a base di peperoncini, zucchero e aceto, nato in Thailandia oltre 70 anni fa nell'omonima cittadina di Si Racha e diventato molto popolare anche in Occidente. Il suo sapore ricorda il ketchup ma, a differenza di quest'ultimo, è moderatamente piccante. È ideale per dare uno sprint a noodles, piatti di pesce e zuppe, ma si sposa bene anche con hummus, maionese e guacamole. Se non gradite il gusto piccante, omettetela o dosatela con moderazione! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
3 pezzo(i)
Patate
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Pane Per Hamburger
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte, Uova Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Mix di spezie stile Cajun
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Crostacei, Sedano, Latte, Pesce, Uova, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
150 g
Mix di Carote e Cavolo Cappuccio
(Potrebbe essere presente: Sedano)
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
2 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Uova, Anidride solforosa e solfiti)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1.33 cucchiaio
Olio di oliva
2 cucchiaino
Aceto
1 cucchiaino
Zucchero
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC.
Tagliate le patate a bastoncini di circa 1 cm (potete tenere la buccia).
Raccoglietele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio, 1-2 cucchiaini di mix di spezie e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura. Alla fine salate a piacere.
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite le cipolle, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, finché saranno tenere e traslucide.
Raccogliete in una ciotolina la maionese, la senape, le cipolle caramellata e, per 2 persone, 1 cucchiaio d'acqua, 1-2 cucchiaini d'aceto e 1 cucchiaino d'olio e mescolate bene.
Disponete in una ciotola il mix di cavolo e carote e conditelo con sale, aceto e olio a piacere.
TIP: l'hamburger sarà cotto quando la carne all'interno risulta bianca e opaca.
Disponete il macinato di carne in una ciotola con 1-2 cucchiaini di mix di spezie e il panko.
Lavorate il composto con le mani fino ad amalgamare gli ingredienti, poi formate 1 hamburger a persona.
Scaldate a fuoco medio-alto una padella antiaderente con un filo d'olio.
Cuocete gli hamburger per 4-5 minuti per lato, finché si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.
Tagliate i panini a metà e scaldateli in forno per 3-4 minuti.
Spalmate un cucchiaino di salsa sulla base del panino e adagiatevi sopra l'hamburger e il mix di carote e cavolo.
Accompagnate con le patate e il mix di carote e cavolo rimanente.
