Insalata con tagliata e pesca grigliata -AMBRA esprimi il fatto che sia "sana"

Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Pulite la padella utilizzata per pesche e cipolle e scaldatela bene con un filo d'olio su fuoco medio-alto.

Unite la bistecca e cuocete per 3 minuti su ogni lato (per una cottura media).

Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine.

Raccogliete l'insalata mista (ricordate di lavarla bene) in una ciotola e condite con un filo d'olio.

TIP: omettete l'aglio o usatene solo metà se non ne gradite il sapore a crudo, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Riportate di nuovo la padella sul fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i ceci con un pizzico d'origano per 3-4 minuti, poi salate e pepate a piacere.

Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente l'aglio.

Raccogliete lo yogurt in una ciotolina con l'aglio (dosate a piacere), un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e origano.