Lo mein in salsa di arachidi e tofu glassato
con carote, porri ed erba cipollina- Arachidi
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
Con il termine Lo mein si indica un piatto di noodles saltati in padella, conditi in modi diversi a seconda del luogo in cui viene preparato. Nella cucina statunitense, per esempio, è tradizione insaporirli con salsa di soia e verdure, e servirli come cibo d'asporto. La nostra versione, inedita, è ancora più golosa e ricca, con burro di arachidi e tofu biologico. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Può contenere tracce di allergeni, Arachidi)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
2 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 bustina
Burro Di Arachidi
(Contiene: Arachidi)
2 pezzo(i)
Porro
5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: per un risultato più fragrante, tostate le arachidi in una padella senza condimenti per 2-3 minuti.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Tagliate il tofu a cubetti di circa 1 cm. Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolatelo per 4-5 minuti, mescolando bene per cuocerlo su tutti i lati.
Trasferitelo in una ciotolina con la salsa di soia e tenete da parte.
Nel frattempo, sbucciate la carota e riducetela a bastoncini di circa 1 cm.
Eliminate la guaina più esterna dei porri, taglieteli a metà e successivamente a striscioline sottili.
Portate a bollore una pentola d'acqua per lessare i noodles.
Ricetta personalizzata: cuocete in maiale in padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio per 5-6 minuti, finché sarà dorato in superficie e opaco e chiaro al centro. Unitelo agli altri ingredienti in step 4.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il porro e la carota.
Condite con sale e pepe e fate saltare per circa 10 minuti, in modo che le verdure risultino tenere ma ancora abbastanza consistenti.
Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Una volta raggiunto il bollore, salate l'acqua e lessate i noodles per 2 minuti. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
Trasferiteli nella padella con le verdure. Unite anche il tofu con la salsa di soia, il burro d'arachidi e 1-2 cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene.
Disponete i noodles alle verdure e tofu nei piatti.
Guarnite con le arachidi e con un po' di erba cipollina.
