Lo mein in salsa di arachidi e tofu glassato
con carote, porri ed erba cipollina
Originario degli Stati Uniti d'America, il burro di arachidi si ottiene dalla macinatura dei semi di arachidi tostati. A piccole dosi è gradito anche nella cucina europea e in quella orientale, abbinato alla salsa di soia e al latte di cocco, dove viene usato come elemento sapido e cremoso per dare carattere ad alcune ricette, per esempio nei noodles, sul pollo e nei panini. Oltre a essere golosissimo, è anche un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Assaggiare per credere, ovviamente senza esagerare!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Tofu
(Contiene Soia)
2 pacchetto
Arachidi
(Contiene Arachidi Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
2 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene Glutine)
1 bustina
Burro Di Arachidi
(Contiene Arachidi)
2 pezzo(i)
Porro
5 g
Erba Cipollina
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: per un risultato più fragrante, tostate le arachidi in una padella senza condimenti per 2-3 minuti.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Tagliate il tofu a cubetti di circa 1 cm. Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolatelo per 4-5 minuti, mescolando bene per cuocerlo su tutti i lati.
Trasferitelo in una ciotolina con la salsa di soia e tenete da parte.
Nel frattempo, sbucciate la carota e riducetela a bastoncini di circa 1 cm.
Eliminate la guaina più esterna dei porri, taglieteli a metà e successivamente a striscioline sottili.
Portate a bollore una pentola d'acqua per lessare i noodles.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il porro e la carota.
Condite con sale e pepe e fate saltare per circa 10 minuti, in modo che le verdure risultino tenere ma ancora abbastanza consistenti.
Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Una volta raggiunto il bollore, salate l'acqua e lessate i noodles per 2 minuti. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
Trasferiteli nella padella con le verdure. Unite anche il tofu con la salsa di soia, il burro d'arachidi e 1-2 cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene.
Disponete i noodles alle verdure e tofu nei piatti.
Guarnite con le arachidi e con un po' di erba cipollina.