Lonza tenera speziata in glassa sweet-spicy
con pak choi, riso e carote al lime | una ricetta, gusti su misura- Arachidi
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Soia
- Latte
- Uova
- Senape
- Semi di sesamo
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
Conoscete il pak choi? Sempre più diffuso anche nei nostri supermercati è un piccolo cavolo cinese dalla forma simile alla bietola e un sapore che ricorda quello dei broccoli. Tradizionale nelle ricette asiatiche, qui servito con riso e tenera lonza di maiale in salsa agrodolce. Il consiglio del cuoco: per una cottura più rapida del pak choi tagliatelo a pezzi più piccoli. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pezzo(i)
Carota
½ pezzo(i)
Lime
150 g
Riso Jasmine
2 pezzo(i)
Baby Pak Choi
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
1 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
(Contiene: Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Può contenere tracce di allergeni, Arachidi)
1 pacchetto
Salsa chili agrodolce
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
230 ml
Acqua per il riso
100 g
Farina (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Pelate la carota e tagliatela a dadini di circa 1 cm.
Tagliate il lime a spicchi.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto.
Unite le carote, un pizzico di sale, pepe, il succo di 1 spicchio di lime e cuocete per circa 8-10 minuti, finché saranno dorate, poi trasferitele in una ciotolina.
Nel frattempo che cuocete le carote, raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso (dosi in tabella).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e lasciate sobbollire per 12 minuti, quindi spegnete e tenete coperto fino al momento di servire.
Riducete il pak choi a spicchi, lasciando le foglie unite alla base.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Riportate la padella usata per le carote su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate aglio e pak choi per 2-3 minuti, fino a farli colorire.
Aggiungete un pizzico di sale, pepe, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 6-8 minuti, o finché il pak choi sarà tenero e dorato.
Intanto, tagliate i bocconcini di lonza a tocchetti di circa 3 cm.
Raccogliete in un piatto fondo la farina e 1-2 cucchiaini di mix di spezie (o tutto, se vi piace), quindi impanate uniformemente la lonza.
Tritate grossolanamente le arachidi (oppure frantumatele direttamente nel loro sacchetto, battendoci sopra con un cucchiaio di legno).
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto (potete riutilizzare la stessa di prima, per sporcare meno, o usarne un'altra, per fare più velocemente).
Rosolate la lonza per 4-5 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà dorata.
Aggiungete la salsa chili agrodolce e proseguite la cottura per 2-3 minuti, finché la lonza non è più rosa al centro. QUESTIONE DI GUSTI: se qualcuno non gradisce il piccante, potete sostituire la salsa chili agrodolce con della salsa di soia.
