Burrata soffice, pesche grigliate e ciliegini

Quante volte avete mangiato la macedonia? Un mix di diversi tipi di frutta tagliata a pezzettini e mescolata in modo armonico in un tripudio di colori e sapori. Nella gastronomia contemporanea, si può usare lo stesso termine anche per indicare un insieme di ingredienti eterogenei, perfettamente equilibrati in un piatto ricco e fantasioso, come questo, che combina pesche, mais, rucola e burrata fresca. Un percorso in cui ogni boccone ha un gusto diverso dall'altro. Il consiglio in più: se amate i piatti freddi, lasciate le pesche al naturale, marinandole a piacere con la glassa al balsamico e se l'avete qualche goccia di limone.