Makhlama - stufato iraqi di pollo e spezie
con uova morbide, patate e tortillas
Siete curiosi di conoscere i piatti del mondo? La makhlama, tipica irachena, è una ricetta sostanziosa, spesso servita a colazione, a base di carne stufata, verdure, spezie e uova. La nostra versione prevede il macinato di pollo, leggero e digeribile, mentre la tradizione vorrebbe per lo più carne di agnello o di manzo. Le uova sono un elemento fondamentale, ma attenzione perché nella box non sono comprese, se volete potete ometterle, oppure sostituirle con due-tre cucchiai a testa di ceci precotti. Da gustare con il pane o con le tortillas, per fare la scarpetta fino all'ultimo boccone!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
300 g
Macinato di pollo
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pezzo(i)
Pomodoro
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Mini Tortilla Di Farina Bianca
(Contiene Glutine)
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Mix di spezie stile Medio-Orientale
(Contiene Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Uova
(Contiene Uova)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da curca 1 cm e lessatele per circa 9-10 minuti, o finché saranno tenere.
Scolate le patate
Nel frattempo che lessate le patate, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Tagliate i pomodori a cubetti piccoli di circa 0,5 cm.
Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Rosolate il macinato di pollo per 2-3 minuti, sgranandolo con un cucchiaio di legno.
Unite cipolla, pomodoro, un cucchiaino di mix di spezie (per 2 persone) e rosolate per altri 2-3 minuti.
TIP: il pollo sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro.
Incorporate in padella le patate e un pizzico di sale, mescolatele bene e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio a fuoco basso
Togliete il coperchio e cuocete per altri 2 minuti, aggiungete piu spezie se vi piace.
Versione con le uova: a 5-7 minuti dalla fine della cottura, aiutatevi con un cucchiaio e create un piccolo incavo a persona nel sugo, rompete 1 uovo in ogni incavo, coprite con un coperchio e terminate la cottura, finché le uova saranno cotte.
Tritate finemente il prezzemolo.
Condite le tortillas su entrambi i lati con un filo d'olio e un pizzico di mix di spezie dosato a piacere (spalmate olio e spezie con le dita o con un poennello).
Scaldate bene una padella antiaderente con un filo d'olio su fuoco medio e scaldate le tortillas per circa 1 minuto per lato, salate se vi piace.
Disponete la makhlama nei piatti.
Accompagnate con le tortillas speziate.