Minestra dell'orto verdure e cannellini

Name: Minestra dell'orto verdure e cannellini con zucca, broccolo romanesco e formaggio
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Zucca; 500 g Broccolo Romanesco; 2 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 5 g Basilico; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Patate; 1 pacchetto Fagioli Cannellini; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con zucca, broccolo romanesco e formaggio

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Il broccolo romanesco si riconosce per il colore verde chiaro e la forma a cimette appuntite e regolari, il gusto è simile a quello del broccolo, mentre la consistenza è più soda, come il cavolfiore, e merita una cottura leggermente più lunga. Oltre a contenere un'elevata percentuale di acqua, è ricco anche di vitamine e antiossidanti, per cui si rivela un valido alleato per il benessere e la linea!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Ricco di proteine

•Pochi grassi

•Poche calorie

•Ricco di verdure

•Bassa CO2

Allergeni:

Sedano

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

20 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Zucca

500 g

Broccolo Romanesco

2 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

5 g

Basilico

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Fagioli Cannellini

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1888 kJ

Energia451 Kcal

Grassi7.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.2 g

Carboidrati61.5 g

di cui Zuccheri12.2 g

Fibre30.8 g

Proteine26.2 g

Sodio1579.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a ebollizione 400 ml di acqua per persona con il brodo granulare.

Assaggiate e aggiustate di sale se gradite un brodo più sapido.

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Sbucciate e tritate finemente l'aglio (oppure tagliatelo a metà per un sapore più delicato).

Riducete il broccolo romanesco a cimette.

Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti di 1-2 e tagliate allo stesso modo anche la zucca.

Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente su fuoco medio.

Soffriggete la cipolla con un pizzico di sale per 2-3 minuti, finché sarà tenera e traslucida.

Unite l'aglio e cuocete per altri 1-2 minuti.

Aggiungete anche la zucca, la patata, il broccolo, sale e pepe a piacere e mescolate bene.

Versate il brodo bollente sulle verdure.

Aggiungete metà del basilico spezzettandolo grossolanamente con le mani.

Cuocete per circa 12-15 minuti.

Scolate i fagioli cannellini dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente, incorporateli nella pentola e proseguite la cottura per altri 5 minuti.