Mini burger di carne e patate in salsa verde

Name: Mini burger di carne e patate in salsa verde con cipolle marinate e insalata estiva croccante
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 280 g Macinato misto di maiale e manzo; 1 pezzo(i) Cipolla; 5 g Prezzemolo; 5 g Basilico; 150 g Pomodorini Datterini; 50 g Sedano; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Aceto Balsamico; 2 pezzo(i) Patate; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con cipolle marinate e insalata estiva croccante

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Tag:

Poche calorie

Allergeni:

Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

280 g

Macinato misto di maiale e manzo

1 pezzo(i)

Cipolla

5 g

Prezzemolo

5 g

Basilico

150 g

Pomodorini Datterini

50 g

Sedano

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Aceto Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

2 pezzo(i)

Patate

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia569 Kcal

Energia (kJ)2381 kJ

Grassi25.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.1 g

Carboidrati50.3 g

di cui Zuccheri4.7 g

Fibre8 g

Proteine35.1 g

Sodio21.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliate i pomodorini a metà.

Tagliate il sedano a dadini.

Tagliate la carota a dadini.

Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili.

Condite in una ciotolina metà della cipolla con un pizzico di sale, un cucchiaio di acqua e l'aceto balsamico. Tenete da parte.

Frullate le foglie del prezzemolo con un pizzico di sale e 1-2 cucchiai di olio extravergine a testa: otterrete una salsa verde. In alternativa, potete tritare il prezzemolo e condirlo allo stesso modo.

Lessate le patate in abbondante acqua salata per circa 15-18 minuti: dovranno essere cotte ma ancora compatte.

Scolatele e trasferitele in un piatto, quindi conditele con la salsa verde o il trito di prezzemolo.

Amalgamate in una ciotola la carne con un pizzico di sale, pepe e qualche foglia di basilico spezzettata.

Dividete il composto in 4 parti, schiacciatele e formate dischi compatti e spessi circa 1,5-2 cm.

Scaldate un filo di olio extravergine in una padella preferibilmente antiaderente e rosolatevi i burger per circa 2-3 minuti.

Girateli delicatamente, distribuitevi sopra qualche rondella di cipolla (non condita) e un pizzico di sale, quindi chiudete con un coperchio e cuocete per altri 4-5 minuti, finché la cipolla non sarà cotta ma ancora consistente.

Unite in una ciotola i pomodorini, le carote e il sedano e conditeli con qualche foglia di basilico spezzettata, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio extravergine a persona. Mescolate bene per amalgamare i sapori.