Nasello alla Provenzale
con pomodori, ceci e oliveDivertitevi a cucinare!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Ceci
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Origano Secco
5 g
Basilico
200 g
Filetti di merluzzo
1 pezzo(i)
Alloro
1 pacchetto
Olive
1 pezzo(i)
Patate
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sbucciate e affettate finemente la cipolla
Sbucciate e tritate o grattugiate l'aglio
Pelate e tagliate le carote a dadini di circa 1 cm di spessore
Tagliate i pomodori a cubetti di circa 1 cm di spessore
Tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm di spessore (se volete, potete lasciare la buccia)
Spezzettate grossolanamente le foglie di basilico con le mani
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona, in una pentola capiente a fuoco medio
Una volta caldo, soffriggete l'aglio e la cipolla per circa 4-5 minuti mescolando spesso
Aggiungete le patate e le carote a cubetti e assieme a 100ml di acqua per persona e portate a bollore
Raggiunto il bollore, condite con un pizzico di sale, una grattata di pepe, abbassate la fiamma a fuoco basso e cuocete per 8-10 minuti
Scolate i ceci dall'acqua di conservazione, sciacquateli ed uniteli alle altre verdure
Unite quindi i pomodori a cubetti, l'alloro, l'origano e continuate a cuocere per altri 4-5 minuti a fuoco basso
TIP: il merluzzo è cotto quando la carne all'interno risulta bianca e opaca
Tamponate con della carta da cucina il merluzzo
Posizionate il pesce nella pentola sopra le verdure e unite le olive
Coprite e cuocete altri 10-12 minuti fino a quando il pesce sarà bianco opaco
Servite il pesce accompagnando con le verdure e il sugo di pomodoro
Guarnite con qualche foglia di basilico e con il sugo di cottura
