Noodles saporiti ai funghi stile japchae

Name: Noodles saporiti ai funghi stile japchae con cipollotto, spinaci e glassa alla soia
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Udon Noodles; 1 pezzo(i) Funghi Champignon; 100 g Spinacino baby; 1 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Cipollotto; 1 pacchetto Olio di sesamo; 1 pacchetto Salsa di Soia; 1 pacchetto Semi Di Sesamo; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 1 bustina Pasta di zenzero; q.b. Uova; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con cipollotto, spinaci e glassa alla soia

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Con il termine Japchae si intende una preparazione popolare della cucina coreana, a base di noodles, verdure, funghi e salsa di soia. Un piatto gustoso che vi farà sentire in viaggio, con pochi grassi e poche calorie. Per preparare questa ricetta vi serviranno le uova dalla vostra dispensa - uno per persona - ma se non le gradite potete anche ometterle. Il consiglio: sciacquate velocemente i noodles una volta scolati per separarli bene, quindi conditeli subito.

Tag:

Uova non incluse

•Pochi grassi

•Veloce

•Piccante

•Poche calorie

•Veggie

•Ricco di verdure

•Bassa CO2

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Soia

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Udon Noodles

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Funghi Champignon

100 g

Spinacino baby

1 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Cipollotto

1 pacchetto

Olio di sesamo

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Semi di sesamo, Soia)

1 bustina

Pasta di zenzero

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1795 kJ

Energia429 Kcal

Grassi11.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.2 g

Carboidrati54.1 g

di cui Zuccheri1.8 g

Fibre9.4 g

Proteine19.6 g

Sodio1752 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Pentola

•Piccola ciotola

•Ciotola

•Padella antiaderente

•Scolapasta

Istruzioni

Tagliate il cipollotto a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.

Sbucciate e tagliate la carota a bastoncini sottili.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella. Rosolate la parte bianca del cipollotto, la carota e i funghi a fuoco medio per circa 2-3 minuti.

Coprite con un coperchio e continuate per 5 minuti.

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata per i noodles.

Mescolate in una ciotolina la salsa di soia con un cucchiaino di zucchero (per 2 persone), l'olio di sesamo, la pasta di zenzero e un pizzico di peperoncino.

Unite gli spinaci in padella e fate appassire per 1-2 minuti.

Infine sfumate con la salsa a fuoco medio per 1 minuto.

Rompete le uova (1 per persona) in una ciotola, conditele con un pizzico di sale pepe e sbattetele leggermente con una forchetta, fino ad amalgamare albume e tuorlo.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Versatevi le uova sbattute e cuocetele per 5-6 minuti, mescolando spesso, tenete al caldo.

TIP: sciacquare i noodles sotto acqua fredda serve a non farli attaccare durante la cottura in padella.

Lessate i noodles in acqua bollente per 1 minuto, scolateli, sciacquateli sotto acqua corrente fredda e trasferiteli nella padella con le verdure.

Fate saltare insieme alle verdure a fuoco alto per altri 1-2 minuti, fino ad amalgamare i sapori.