Orata alla greca con tzatziki e patate arroste
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Carota
8 pezzo(i)
Patate
½ pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
200 g
Filetti di orata con pelle
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
1 pacchetto
Mandorle affettate
(Contiene: Mandorle, Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi.
Pelate la carota e tagliatela a bastoncini.
Tagliate le patate a metà o in quarti se sono più grandi delle altre (potete tenere la buccia).
Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele con un filo d'olio e un pizzico di origano, sale e pepe.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, finché sono dorate, mescolandole a metà cottura.
Eliminate le estremità del cetriolo e grattugiatelo con una grattugia a fori larghi.
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. QUESTIONE DI GUSTI: userete l'aglio a crudo, omettetelo se non lo gradite.
Raccoglietelo in una ciotola con lo yogurt, il cetriolo e un filo d'olio.
Condite con un pizzico di origano, sale, pepe e mescolate bene per amalgamare (salsa tzatziki).
Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostate le madorle per 2-3 minuti, finché saranno dorate, poi spostatele in una ciotolina. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenetele d'occhio in modo che non si brucino.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele. Aggiungete l'orata dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatela, condite con sale, pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché sarà opaca e si sfalda al centro.
Disponete l'orata e le verdure nei piatti.
Accompagnate con la salsa tzatziki.
Spolverizzate il pesce con le mandorle tostate.
