Orzotto cremoso ai funghi e zafferano
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Orzotto cremoso ai funghi e zafferano

Orzotto cremoso ai funghi e zafferano

con toma filante e timo

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Veggie
Allergeni:
Sedano
•Glutine
•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene Sedano)

1 pacchetto

Orzo perlato

(Contiene Glutine)

2 pacchetto

Burro

(Contiene Latte)

1 pezzo(i)

Cipolla

250 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Zafferano

1 pacchetto

Toma

(Contiene Latte)

5 g

Timo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia779 Kcal
Energia (kJ)3258 kJ
Grassi43.15 g
di cui Acidi Grassi Saturi23 g
Carboidrati64.48 g
di cui Zuccheri4.35 g
Fibre12.4 g
Proteine40.28 g
Colesterolo0 mg
Sodio8.39 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti
1

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua (circa 500 ml per persona). Raggiunto il bollore, scioglietevi il brodo e aggiustate di sale se necessario. Tenete al caldo.

Tagliate la toma a cubetti piccoli.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine.

Rosolare i funghi
2

Rosolate la cipolla con 1-2 cucchiai d'olio extravergine in una casseruola capiente a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungete i funghi con qualche rametto di timo. Aggiustate di sale e pepe e proseguite per 6-7 minuti mescolando spesso.

Trasferite in un piatto e tenete da parte.

Cuocere l'orzotto
3

Riportate la stessa casseruola su fuoco medio.

Unite l'orzo con un pizzico di sale e fatelo tostare per 2 minuti, mescolando regolarmente.

Abbassate la fiamma e aggiungete 2 mestoli di brodo caldo. Aggiungete il successivo solo quando il liquido precedente si sarà assorbito. Continuate in questo modo per circa 23-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Assaggiate per verificare il grado di cottura.

Aggiungere i funghi
4

Quando mancano circa 8-9 minuti al termine della cottura dell'orzo, aggiungete i funghi rosolati e lo zafferano.

Mescolate e portate a termine la cottura, aggiungendo altro brodo se il composto si asciuga troppo.

Mantecare l'orzotto
5

TIP: per un orzotto più cremoso, lasciate il burro in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Assaggiate l'orzotto per verificare il grado di cottura, aggiustate di sale se necessario e toglietelo dal fuoco.

Unite il burro, la toma a cubetti e mescolate per amalgamare i sapori.

Se necessario, aggiungete altro brodo per rendere la consistenza più cremosa.

Disporre nei piatti
6

Disponete l'orzotto in piatti fondi.

Ultimate con qualche fogliolina di timo e una macinata di pepe.