Orzotto fondente alla salsiccia e funghi

Name: Orzotto fondente alla salsiccia e funghi con crema di zucca e Grana Padano Dop
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Orzo perlato; 2 pacchetto Burro (di tua scelta); 1 pezzo(i) Cipolla; 250 g Funghi Champignon; 1 pacchetto Grana Padano Dop; 5 g Timo; 1 pacchetto Salsiccia di maiale; 1 pezzo(i) Zucca; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con crema di zucca e Grana Padano Dop

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Davvero versatile in cucina e utilizzabile in diversi tipi di preparazioni, dalle zuppe alle insalate, l'orzo perlato è un ingrediente che vale la pena di scoprire. Si cuoce all'incirca nello stesso tempo del riso ed è un'alternativa valida per creare ricette nuove e nutrienti, infatti è ricco di fibre, proteine, vitamine, potassio e magnesio. In questa versione ai funghi e salsiccia mantecato con crema di zucca, burro e Grana Padano è cremoso e saporito, buono per tutta la famiglia!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Allergeni:

Sedano

•Cereali contenenti glutine

•Latte

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pacchetto

Orzo perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

2 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Cipolla

250 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

5 g

Timo

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

1 pezzo(i)

Zucca

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia664 Kcal

Energia (kJ)2778 kJ

Grassi26 g

di cui Acidi Grassi Saturi12 g

Carboidrati66.7 g

di cui Zuccheri4.3 g

Fibre17.3 g

Proteine33.5 g

Sodio1507.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua con il brodo e un pizzico di sale.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Pulite i funghi da eventuali residui di terra e riduceteli a fettine.

Rosolate la cipolla con 1-2 cucchiai d'olio in un'ampia padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungete i funghi con qualche rametto di timo, un pizzico di sale, pepe e proseguite la cottura per 4-6 minuti, mescolando spesso, poi trasferiteli in un piatto.

Ricetta personalizzata: eliminate la pelle della salsiccia, tagliatela a tocchetti e cuocetela in padella a fuoco medio-alto, finché sarà chiara e opaca al centro.

Riportate la padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Unite l'orzo con un pizzico di sale e tostatelo per 2 minuti, mescolando regolarmente.

Abbassate la fiamma e aggiungete 2 mestoli di brodo bollente e lo zafferano. Aggiungete altro brodo, un mestolo alla volta, solo quando il precedente sarà stato assorbito: dovrete ottenere un orzotto cremoso e vellutato ma non troppo umido. Proseguite in questo modo per circa 18 minuti, mescolando di tanto in tanto.

TIP: per un orzotto più cremoso, lasciate il burro in frigo fino al momento dell'uso.

Incorporate i funghi nell'orzotto e proseguite la cottura per circa 8-9 minuti.

Assaggiate per verificare il grado di cottura, quindi spegnete il fuoco, incorporate il burro e il Grana Padano e mescolate energicamente per mantecare. Unite un pizzico di sale, se necessario.