Padellata stile souvlaki di lonza e verdure con patate novelle

Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in una seconda padella (ampia) su fuoco medio-alto.

Riducete la lonza a cubetti della stessa dimensione (circa 3 cm).

Unite la lonza e rosolatela uniformemente per 6 minuti. 

Salate e pepate e spostate in un piatto. La lonza non deve essere ancora complatemente cottta.

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.

Tagliate le zucchine a rondelle di 0,5 cm. 

Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo con la parte piatta della lama di un coltello.

Riportate la padella della lonza su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Unite zucchina, peperone, cipolla e aglio e rosolate per 5-6 minuti, finché saranno dorati.

Aggiungete un goccino d'acqua in padella, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 5-7 minuti. 

Unite qualche altro cucchiaio d'acqua se le verdure dovesse attaccarsi.

Tagliate il limone a spicchi.

Trascorso il tempo, togliete il coperchio, unite la lonza alle verdure.

Condite con un filo d'olio, il succo di 1-2 spicchi di limone a piacere e un pizzico di sale, pepe e origano. 

Proseguite la cottura per 1-2 minuti, mescolando spesso, finché la lonza non è più rosa al centro e le verdure saranno tenere e dorate.