Panino ai falafel e verdure arrosto al lime

Name: Panino ai falafel e verdure arrosto al lime con salsa yogurt all'erba cipollina
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Greca
Ingredients: 1 pezzo(i) Lime; 1 pezzo(i) Zucchina; 5 g Erba Cipollina; 1 pacchetto Preparato per falafel; 1 pacchetto Saltimbocca; 1 pacchetto Yogurt bianco intero; 1 pezzo(i) Melanzana; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con salsa yogurt all'erba cipollina

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I falafel originali sono polpette mediorientali preparate con legumi schiacciati, usualmente ceci, spezie, prezzemolo e aglio, poi fritte e servite con salse fresche. I nostri sono un po' diversi, perché si realizzano mescolando uno speciale preparato a base di farina di ceci con l'acqua, ma il sapore e la consistenza finale sono fedeli alla tradizione.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Poche calorie

•Pochi grassi

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Soia

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Lime

1 pezzo(i)

Zucchina

5 g

Erba Cipollina

1 pacchetto

Preparato per falafel

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Soia, Latte, Frutta a guscio, Pesce, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Senape, Crostacei, Uova)

1 pacchetto

Saltimbocca

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia Potrebbe essere presente: Senape)

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Melanzana

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia664 Kcal

Energia (kJ)2778 kJ

Grassi6.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.3 g

Carboidrati128.4 g

di cui Zuccheri17.2 g

Fibre8.2 g

Proteine25.9 g

Colesterolo1.2 mg

Sodio1.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.

Tagliate la melanzana e la zucchina a rondelle di 0,5 cm.

Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele in modo uniforme con 1-2 cucchiai d'olio.

Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura.

Nel frattempo, mescolate in una ciotola il preparato per falafel con 170 ml di acqua (doppia dose per 4 persone) fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno 4-5 minuti.

Tagliate finemente l'erba cipollina.

Riducete il lime a spicchi.

Mescolate in una ciotolina lo yogurt, metà dell'erba cipollina, un pizzico di sale e pepe e il succo di uno spicchio di lime.

Bagnatevi le mani, in modo che il composto non si attacchi, e modellate circa un cucchiaio di impasto, creando delle palline e schiacciandole un po' al centro (otterete circa 12-14 falafel ogni 2 persone).

Scaldate una padella capiente con abbastanza olio extravergine da ricoprire il fondo.

Friggete i falafel per circa 2,5-3 minuti per lato, quindi trasferiteli su un piatto con carta da cucina e conditeli con un pizzico di sale.