Pinsa saporita alle alici e ricotta
con cipolle caramellate e pomodoro
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Pinsa
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia Potrebbe essere presente: Senape)
46 g
Alici
(Contiene: Pesce)
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC (oppure 200 ºC se ventilato).
Tagliate il pomodoro a fette.
Sbucciate la cipolla e riducetela a fettine sottili.
Scolate le alici dall'olio di conservazione, separate i filetti e teneteli da parte al fresco fino all'utilizzo.
Mescolate in una ciotolina 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di acqua.
Scaldate un filo di olio extravergine in una padella antiaderente, aggiungete le cipolle, un pizzico di sale e fate rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti.
Aggiungete l'emulsione di aceto e zucchero e continuate a cuocere a fuoco basso per circa 6-7 minuti, fino a quando le cipolle saranno ben caramellate.
Nel frattempo, trasferite la ricotta in una ciotolina.
Aggiungete un filo di olio extravergine e mescolate fino a ottenere una crema dalla consistenza liscia e omogenea.
Se necessario, aggiungete 1-2 cucchiaini di acqua.
Condite con sale e pepe e tenete da parte.
Irrorate la pinsa con un filo di olio extravergine e adagiatevi sopra le fette di pomodoro.
Aggiungete un pizzico di sale e infornate per circa 8-9 minuti direttamente sulla griglia del forno, finché la pinsa risulterà croccante.
Sfornate la pinsa, aggiungete le cipolle caramellate e infornate nuovamente per altri 2-3 minuti.
Terminate la pinsa con qualche cucchiaio di crema di ricotta, i filetti di alici e un filo di olio extravergine.
Tagliate a quadretti e distribuite nei piatti.
