Pollo alle spezie asiatiche

Foderate una teglia da forno con carta da forno.

Disponete le verdure sulla teglia, conditele con l'origano secco, un generoso filo di olio d'oliva un pizzico di sale e di pepe.

Mescolate per uniformare bene il condimento: una volta che il forno sarà arrivato a temperatura infornate e cuocete per 10 minuti.

Mescolate in una ciotolina, il miele, un pizzico di sale e di pepe, il mix di spezie, un cucchiaio di olio di oliva e 30 ml di acqua per persona, ottenendo una marinata.

Posizionate le cosce di pollo su un tagliere e copritele con un foglio di carta da forno, battetele con un batticarne o con il palmo della mano, in modo da renderle più sottili e tenere.

Eliminate la carta da forno e condite il pollo in una ciotola con metà della marinata.

TIP: Il pollo è cotto quando la carne all'interno risulta bianca e opaca e non rosea

Estraete la teglia con le verdure dal forno, e adagiatevi al centro il pollo marinato.

Arrostite tutto per 20-25 minuti fino a quando le verdure saranno tenere e il pollo cotto.

Sfornate e condite il pollo con la marinata rimasta, in modo da renderlo morbido e succulento.

Mescolate in un'insalatiera un cucchiaio d'olio di oliva per persona e un pizzico di sale e di pepe, in base al vostro gradimento, in modo da ottenere un'emulsione.

Aggiungete l'insalata e le verdure arrostite nell'insalatiera con l'emulsione e mescolate delicatamente per amalgamare i sapori.

Tagliate il pollo a striscioline.