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Polpette in crema romanesco

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Calorie
: 
531 Kcal
Proteina
: 
33.5g proteina
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Cereali contenenti glutine
  • Latte
  • Uova
  • Sedano
  • Sedano
  • Frutta a guscio
  • Latte
  • Pesce
  • Senape
  • Soia
  • Cereali contenenti glutine
  • Crostacei
  • Semi di sesamo
  • Uova
  • Può contenere tracce di allergeni
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

750 g

Broccolo Romanesco

1 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Pangrattato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Peperoncino a scaglie

(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Energia531 Kcal
Energia (kJ)2223 kJ
Grassi23.3 g
di cui Acidi Grassi Saturi10.3 g
Carboidrati48.8 g
di cui Zuccheri6 g
Fibre7.8 g
Proteine33.5 g
Sodio999 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 2-3 cm.

Riducete il broccolo a cimette di circa 4 cm di larghezza.

Lessate le patate e il broccolo per 8 - 10 minuti.

Trasferite metà del broccolo e tenete da parte. Proseguite la cottura per ancora 10 - 12 minuti, finché saranno morbidi.

2

TIP: bagnatevi leggermente le mani prima di formare le polpette, così il composto non si attaccherà.

Raccogliete in una ciotola il macinato misto, il pangrattato, metà del formaggio grattugiato, un pizzico di peperoncino, sale e pepe. 1 uovo

Mescolate per amalgamare gli ingredienti e formate delle polpette.

Scaldate una padella con un filo d'olio e fate dorare uniformamente le polpette per 4-6 minuti a fuoco medio-alto. add the broccolo u take out to this

Abassate il fuoco e proseguite la cottura con il coperchio per circa5-6 minuti.

3

Scolate le verdure, mantenendo un bicchiere d'acqua di cottura.

Trasferite nuovamente nella pentola, aggiungete una noce di burro, un pizzico di peperoncino tritato (a piacere), metà del formaggio rimasto, sale e pepe e 2-3 cucchiaio di acqua di cottura. Frullate fino a ottenere un puré liscio. Aggiungete altra acqua se necessario per regolare la consistenza.

Blend directly in the pot

4

Disponete il puré nei piatti con il broccolo e le polpette.

Guarnite con il peperoncino tritato e il formaggio rimasto.

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