Polpettone di carne alla pizzaiola
con ripieno di mozzarella e contorno di patate e spinaci- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
1 pezzo(i)
Aglio
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Mozzarella
(Contiene: Latte)
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
5 g
Prezzemolo
100 g
Spinacino baby
390 g
Salsa di pomodoro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Tagliate la mozzarella a listerelle.
Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia). Mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura.
Alla fine salate a piacere.
Tritate finemente il prezzemolo.
Raccogliete in una ciotola il macinato misto, il panko, il prezzemolo, sale e pepe e lavorate il composto con le mani per amalgamare gli ingredienti.
Stendete l'impasto sopra un foglio di carta da forno, appiattitelo leggermente con le mani o con il matterello, formando un rettangolo non troppo sottile.
Distribuitevi al centro, per il lungo, tutta le listerelle di mozzarella, quindi ripiegate l'impasto, aiutandovi con la carta da forno, in modo da formare un polpettone.
Sigillatelo e compattatelo bene con le mani.
Per quattro persone formate due polpettoni della stessa dimensione.
Scaldate un filo d'olio in una padella, unite l'aglio schiacciato e rosolate il polpettone a fuoco medio-alto per 2-3 minuti su ogni lato.
Unite la passata di pomodoro con 3-4 cucchiai d'acqua, un generoso pizzico di sale, un cucchiaino raso di zucchero e cuocete per 22-25 minuti, con il coperchio, a fuoco basso.
A metà cottura, voltate delicatamente il polpettone.
Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella e rosolate gli spinaci con sale e pepe a piacere, a fuoco medio-alto, per 3-4 minuti, fino a farli appassire.
Lasciate intiepidire il polpettone per 2-3 minuti, quindi tagliatelo a fette da 1-2 cm.
Servite il polpettone nei piatti e irroratelo con la salsa di pomodoro.
Accompagnatelo con le patate e gli spinaci.
