Quesadillas fondenti al formaggio

Name: Quesadillas fondenti al formaggio con fagioli, pico de gallo e yogurt al coriandolo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 pacchetto Fagioli Rossi; 1 pezzo(i) Lime; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Mix di spezie stile Messico; 2 pezzo(i) Pomodoro; 1 pacchetto Mini Tortilla Di Farina Bianca; 5 g Coriandolo; 1 pacchetto Fontal; 1 pacchetto Yogurt bianco intero; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con fagioli, pico de gallo e yogurt al coriandolo

50% prima box + 3 box al 25%

La quesadilla è un antipasto messicano, preparato con due tortillas di mais, servite calde, ripiene di formaggio abbinato ad altri ingredienti. Il nome deriva proprio dal formaggio, che in spagnolo si traduce con queso.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.

Tag:

Veloce

•Veggie

•<30g carbs

•Poche calorie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fagioli Rossi

1 pezzo(i)

Lime

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Mix di spezie stile Messico

2 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Mini Tortilla Di Farina Bianca

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Fontal

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia684 Kcal

Energia (kJ)2863 kJ

Grassi24.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.6 g

Carboidrati65.7 g

di cui Zuccheri8.2 g

Fibre13.4 g

Proteine39.5 g

Colesterolo0 mg

Sodio2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

PDF

TIP: se desiderate un ripieno più cremoso, a fine cottura schiacciate un po' di fagioli con il dorso di una forchetta.

Sbucciate e riducete la cipolla a dadini.

Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate una padella a fuoco medio-basso, aggiungete 1 filo d'olio, metà della cipolla e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete 1-2 cucchiaini di mix di spezie, i fagioli e 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco basso per 10 minuti.

TIP: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Tagliate i pomodori a cubetti di 1 cm.

Tritate grossolanamente il coriandolo.

Raccogliete in una ciotola i pomodori, il succo 1 spicchio di lime, il resto della cipolla tritata e 1 cucchiaio d'olio (ogni 2 persone), un pizzico di coriandolo, sale e pepe.

Condite lo yogurt con un po' succo di lime a piacere, un pizzico di coriandolo, olio, sale e pepe.

Tagliate il fontal a tocchetti di circa 1 cm.

Disponete le tortillas su una superficie pulita.

Adagiate una cucchiaiata di ripieno ai fagioli sul lato inferiore della tortilla e sopra il fontal.

Ripiegate il lato superiore della tortilla su quello inferiore, fino a ottenere delle quesadillas.

Scaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocete le quesadillas con un coperchio per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e il formaggio si sarà fuso.