Risotto alla salsiccia e basilico
con pomodorini arrostiti e formaggio grattugiato- Latte
- Uova
Originario del nord Italia, il risotto è un piatto presente nella nostra tradizione popolare sin dall’epoca medievale. Il riso, tuttavia, è un alimento utilizzato da tutte le popolazioni fin dall’antichità. Pensate che gli Egizi lo consideravano e lo utilizzavano come un vero e proprio medicinale. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Basilico
1 pacchetto
Salsiccia di maiale
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
1 pacchetto
Riso
2 pacchetto
Brodo granulare di pollo
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
3 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
250 g
Pomodorini Datterini
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Scaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).
Tritate finemente la cipolla e l'aglio (oppure tagliatelo solo a metà per un gusto più delicato).
Eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti di 1-2 cm.
TIP: la salsiccia sarà cotta quando non sarà più rosa.
In una padella capiente, scaldate un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete per 2-3 minuti.
Unite la salsiccia e rosolatela per 7-8 minuti, finché risulterà dorata.
Condite con un pizzico di peperoncino a piacere (omettetelo se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa), aggiungete il riso e fatelo tostare per 1-2 minuti.
Aggiungete nella padella 250 ml di acqua per persona, scioglietevi il brodo, mescolate bene e portate a ebollizione a fiamma medio-alta.
Raggiunto il bollore trasferite il risotto in una pirofila da forno.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 18-20 minuti, finché il liquido sarà stato assorbito.
Tagliate a metà i pomodorini, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un generoso filo di olio d'oliva e con un pizzico di sale, pepe, zucchero e mescolate.
Cuoceteli in forno contemporaneamente con il risotto per circa 15 minuti fino a quando risulteranno dorati.
Spezzettate grossolanamente il basilico con le mani.
Sfornate il risotto, conditelo con il formaggio grattugiato e il burro.
Sfornate i pomodorini e aggiungetene metà nel risotto.
Unite anche il basilico spezzettato e mescolate tutto.
Distribuite il risotto nei piatti e guarnite con il resto dei pomodorini.
