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Salmone fresco e yogurt all'erba cipollina

Salmone fresco e yogurt all'erba cipollina

Salmone fresco e yogurt all'erba cipollina

con carote fondenti e insalata

50% prima box + 3 box al 25%

Dalle carni rosate e sapore delicato, il salmone è un pesce amatissimo, sia dai grandi sia dai più piccoli. Allevato in Norvegia si può cucinare in tanti modi diversi, ma la tradizione nordica lo abbina spesso a creme sfiziose a base di yogurt, panna o formaggio: ci siamo ispirati per preparare questa versione con yogurt, erba cipollina e carote fondenti al burro.

Tag:

Ricco di proteine

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

•Bassa CO2

•Veloce

Allergeni:

Pesce

•Milk

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salmone

3 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Yogurt Greco 0% grassi

100 g

Insalata Mista

5 g

Erba Cipollina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia390 Kcal

Energia (kJ)1631 kJ

Grassi19.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.7 g

Carboidrati17.5 g

di cui Zuccheri4.6 g

Fibre5.9 g

Proteine32.9 g

Sodio381.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Cuocere le carote

1

Sbucciate le carote e affettatele a rondelle di circa 0,5 cm.

Fate sciogliere una noce di burro con un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto.

Unite le carote, un pizzico di sale e rosolate per 2 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua (4-5 per 4 porzioni), coprite con un coperchio e cuocete per 7 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate, quindi disponetele nei piatti.

Cuocere il salmone

2

Tagliate a metà il salmone per il verso della lunghezza con un coltello a lama liscia. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: fate attenzione a eventuali lische nel pesce ed eliminatele prima o dopo la cottura.

Riportate la padella usata per le carote su fuoco medio-alto con un filo d'olio (oppure usate una seconda padella).

Unite il salmone dalla parte della pelle e cuocete per 4 minuti. Voltatelo e cuocete per altri 4 minuti con coperchio, finché è opaco e si sfalda al centro. Alla fine salate a piacere.

Condire l'insalata

3

Nel frattempo, condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con un filo d'olio e un pizzico di sale. IL TROPPO STROPPIA: la porzione di insalata è abbondante, dosate secondo il vostro appetito.

Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere e raccoglietela in una ciotolina con lo yogurt, un filo d'olio e un pizzico di sale.

Disporre nei piatti

4

Disponete il salmone nei piatti con le carote.

Accompagnate con l'insalata e la salsa allo yogurt.

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