Salmone gratinato al limone
con couscous alle verdure- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Uova
- Sedano
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Soia
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
2 pacchetto
Salmone
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
120 g
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Pomodoro
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Sedano
(Contiene: Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).
Tagliate il sedano a cubetti piccoli.
Riducete il pomodoro a cubetti.
Tagliate la cipolla a dadini.
Portate a bollore una pentola con 200 ml di acqua (per 2 persone).
Raggiunto il bollore salate l'acqua, unite 1 cucchiaio di olio extravergine e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e chiudete con un coperchio.
Lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire. Sgranatelo con una forchetta e conditelo con un filo di olio extravergine.
Grattugiate la scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.
Tritate finemente il prezzemolo.
Raccogliete in una ciotola metà del prezzemolo insieme al panko, metà della scorza e un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e pepe, e 1 cucchiaio d'olio.
TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.
Fate attenzioni a eventuali lische ed eliminatele, quindi dividete il salmone in 4 trancetti con un coltello a lama liscia.
Disponete i trancetti su una teglia con carta da forno e ricoprite uniformemente ciascun trancetto con un cucchiaio di panatura.
Cuoceteli in forno caldo per circa 12-15 minuti, finché la panatura risulterà dorata.
Scaldate nel frattempo un filo d'olio in una padella capiente, preferibilmente antiaderente, a fuoco medio.
Unite le verdure e rosolate per 2-3 minuti.
Abbassate la fiamma, aggiungete 2 cucchiai di acqua (per 2 persone), coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 10-12 minuti. Se le verdure dovessero attaccarsi, aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua.
Aggiustate di sale, unite il couscous e saltate per 1 minuto a fuoco medio.
Distribuite il couscous nei piatti.
Adagiatevi accanto il salmone gratinato e accompagnate con la maionese e gli spicchi di limone.
