Salmone speziato in glassa di soia e miele
con riso Basmati, porro piastrato e sesamo
Il riso Basmati, coltivato in India e in Pakistan da centinaia di anni, ha un gusto delicato e ricco di aroma, tanto che la parola stessa Basmati, dal sanscrito "vasmati", letteralmente significa fragrante. Rispetto ad altri tipi di riso ha un basso indice glicemico e in più si gonfia ma non scuoce, restando piacevolmente al dente. Ideale per ricette esotiche, abbinato a salsa di soia e ad altri ingredienti saporiti.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Salmone
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
2 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pezzo(i)
Porro
1 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
(Potrebbe essere presente: Crostacei, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Pesce, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Istruzioni
Rimuovete la guaina più esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili.
Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio, aggiungete il porro e un pizzico di sale e pepe.
Cuocete a fuoco medio-alto per 6-7 minuti, mescolando spesso, finché sarà tenero e leggermente dorato.
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Sbucciate e tritate finemente l'aglio (oppure tagliatelo a metà per un sapore più delicato).
Raccogliete in una ciotolina 1 cucchiaino di mix di spezie (per 2 persone), un filo d'olio, la salsa di soia, il miele, l'aglio e, per persona, 2 cucchiai d'acqua e 1 cucchiaino di aceto.
Mescolate bene per amalgamare.
TIP: il salmone sarà cotto quando risulterà chiaro e opaco al centro.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele.
Tagliate il salmone in trancetti con un coltello a lama liscia. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio e cuoceteli dalla parte della pelle per 4 minuti.
Voltateli, aggiungete il condimento, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti. Aggiungete un goccio d'acqua se la salsa dovesse asciugarsi troppo.
Disponete il riso nei piatti e guarnitelo con i semi di sesamo.
Adagiate accanto il salmone e i porri.
