Scaloppine di pollo, funghi e polenta
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Uova
- Senape
- Frutta a guscio
- Pesce
- Crostacei
- Semi di sesamo
- Latte
- Sedano
Ingredienti
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
125 g
Funghi Champignon
300 g
Polenta
(Potrebbe essere presente: Soia, Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Soia, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
1 pezzo(i)
Salvia
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Latte (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine da 1 cm.
Scaldate un filo d'olio in una padella ampia a fuoco medio e rosolate la cipolla per 2-3 minuti, finché sarà tenera e traslucida.
Unite i funghi e cuocete per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno dorati.
Alla fine, condite con sale, pepe e spostate in un piatto.
Raccogliete in un piatto fondo un cucchiaio abbondante di farina per persona, un pizzico di sale e pepe.
Infarinate con cura il pollo premendo bene per fare aderire la farina.
Riportate la padella usata in precedenza su fuoco medio-alto e scaldate un filo d'olio con l'aglio (potete tenere la buccia) e il rametto di salvia per circa 1 minuto.
Unite il pollo in padella e cuocete per 2 minuti.
Quindi voltate, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti, finché il pollo non è più rosa al centro
Unite una noce di burro, i funghi, un filo di latte e scaldate, mescolando continuamente, fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiungete altro latte per allungarla, se necessario.
Alla fine, salate e pepate a piacere.
Portate a bollore 600 ml d'acqua (1,2 L per 4 porzioni) in una pentola e sciogliete il brodo granulare.
Misurate 100 g di polenta (200 g per 4 porzioni).
Versatela a pioggia nella pentola con l'acqua bollente. CURIOSITÀ IN CUCINA: "a pioggia" significa versare un ingrediente in maniera graduale e costante e serve a evitare la formazione di grumi.
Mescolate continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno e cuocete per 5 minuti circa, poi aggiungete una noce di burro e un filo di latte.
Salate e pepate a piacere.
Tritate finemente il prezzemolo.
Disporre nei piatti la polenta e il pollo.
Guarnite con il prezzemolo e una macinata di pepe.
