Sformato di patate "alla Greg"
con sugo di funghi, piselli e formaggio
Da HelloFresh si parla sempre di cibo! Per questo Greg (direttamente dal nostro reparto di Ops Tech), ci ha raccontato della sua versione dello Shepherd's pie inglese: senza carne, ma arricchito con funghi, piselli e formaggio grattugiato. Il segreto di questo piatto? È delizioso, leggero e saporitissimo e mette d'accordo tutta la tavolata, anche i palati vegetariani. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
4 pezzo(i)
Patate
125 g
Funghi Champignon
1 pezzo(i)
Carota
50 g
Sedano
(Contiene: Sedano)
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
5 g
Timo
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pacchetto
Piselli in scatola
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua per le patate.
Sbucciate patate e riducetele a tocchetti di 2 cm.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine.
Sbucciate la carota e la cipolla e tagliatele a dadini di 1-2 cm. Tagliate allo stesso modo anche il sedano.
Scolate i piselli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Lessate le patate per circa 15-18 minuti, o finché saranno tenere.
Preriscaldate il forno in modalità grill a 200 °C.
Nel frattempo, scaldate 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio in una padella capiente e rosolate cipolla, carota e sedano con un pizzico di sale per 4 minuti.
Aggiungete nel soffritto i piselli, i funghi, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e pepe.
Bagnate con un mestolo d'acqua (per 2 persone) e proseguite la cottura a fuoco basso e con il coperchio per 10-11 minuti.
Assaggiate il sugo e aggiustate di sale, se necessario.
Scolate le patate, trasferitele in una ciotola, aggiungete il burro e un pizzico di timo e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta fino a ottenere un purè.
Distribuite il sugo in una pirofila da forno, formando uno strato uniforme.
Coprite lo strato di sugo con il purè, aiutandovi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio per distribuirlo bene.
Spolverizzate il formaggio grattugiato sulla superficie e infornate per 5-6 minuti nella parte più alta del forno.
Togliete lo sformato dal forno, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e poi distribuitelo nei piatti.
