Sformato filante di riso e pancetta

Name: Sformato filante di riso e pancetta con formaggio affumicato e piselli
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Riso; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Grana Padano Dop; 1 pacchetto Piselli in scatola; 1 pacchetto Pangrattato; 1 pacchetto Galbanino a fette affumicato; 100 g Pancetta; q.b. Burro (di tua scelta); q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; 2 q.b. Uova

con formaggio affumicato e piselli

50% prima box + 3 box al 25%

La tradizione degli sformati è tipica del Sud Italia, preparati come ricchi piatti unici per le ricorrenze in famiglia. La nostra variante rispecchia l'audacia dei sapori siciliani, diventando un'enorme arancina - o arancino - con pancetta, formaggio affumicato e piselli, più un'aggiunta extra di uova, che non troverete nella box ma a piacere potete omettere. Il consiglio del cuoco: dosate le fette di formaggio a piacere, per avere uno sformato più o meno filante e saporito.

Tag:

Uova non incluse

•Famiglia

Allergeni:

Sedano

•Latte

•Uova

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale55 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Riso

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Piselli in scatola

1 pacchetto

Pangrattato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Galbanino a fette affumicato

(Contiene: Latte)

100 g

Pancetta

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

2 q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

Valori nutrizionali

Energia922 Kcal

Energia (kJ)3858 kJ

Grassi35.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi17.9 g

Carboidrati99.6 g

di cui Zuccheri10.6 g

Fibre8 g

Proteine45.5 g

Colesterolo0 mg

Sodio2010.95 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Pentola

•Scolapasta

•Teglia da forno

Istruzioni

PDF

Preriscaldate il forno a 180 ºC in modalità statica.

Portate a bollore una pentola d'acqua leggermente salata (usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura) e lessate il riso per circa 13-14 minuti.

Scolate il riso e sciacquatelo sotto acqua corrente fredda per raffreddarlo.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Riportate la pentola usata per il riso su fuoco medio-basso con un filo d'olio e rosolate la cipolla per 4-5 minuti.

Spegnete il fuoco e aggiungete la salsa di pomodoro, il brodo granulare, il riso raffreddato, 1 uovo (per 2 persone) e il Grana Padano. Salate, pepate e mescolate bene.

Scolate i piselli dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente e uniteli al riso.

Imburrate una pirofila rotonda di circa 20 cm di diametro. Versatevi metà pangrattato e scuotetela delicatamente, in modo da spargerlo sul fondo e sui bordi in modo uniforme.

Versate metà del composto di riso nella pirofila.

Disponete un po' di fette di galbanino al centro, alternandole con la pancetta e lasciando i bordi liberi.

Coprite con il resto del riso, assicurandovi che galbanino e pancetta siano completamente coperti. Schiacciate delicatamente la superficie dello sformato con una spatola o con il dorso di un cucchiaio per livellarlo.

Spolverizzate con il resto del pangrattato e irrorate con un filo d'olio.

Cuocete in forno caldo per 35-40 minuti, finché lo sformato sarà dorato.