Spaghetti alle melanzane e datterini nostrani

Name: Spaghetti alle melanzane e datterini nostrani con pesto di basilico Dop e pinoli tostati
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pezzo(i) Melanzana; 1 pacchetto Spaghetti; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pacchetto Pesto Di Basilico Dop; 1 pacchetto Pinoli; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con pesto di basilico Dop e pinoli tostati

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Secondo le statistiche gli spaghetti sono il formato di pasta più mangiato in Italia! Sono buoni conditi in tanti modi diversi, ma la nostra buona dieta mediterranea li consacra con le verdure e con condimenti genuini e di qualità. In questa ricetta abbiamo racchiuso tutto: spaghetti di grano duro italiano, pomodorini nostrani, goloso pesto pronto di basilico Dop e pinoli extra, che danno un tocco croccante. Un piatto bilanciato e sostanzioso! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Veggie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Frutta a guscio

•Latte

•Noci di acagiù (anacardi)

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Melanzana

1 pacchetto

Spaghetti

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Pesto Di Basilico Dop

(Contiene: Frutta a guscio, Latte, Noci di acagiù (anacardi), Uova Potrebbe essere presente: Semi di sesamo)

1 pacchetto

Pinoli

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia849 Kcal

Energia (kJ)3551 kJ

Grassi36.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.5 g

Carboidrati109.2 g

di cui Zuccheri9.7 g

Fibre9.6 g

Proteine21.6 g

Colesterolo0 mg

Sodio483.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

•Colapasta

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Tagliate la melanzana a cubetti di circa 1 cm.

Raccoglietela in una ciotola e condite uniformemente con 2-3 cucchiai d'olio (4-5 per 4 porzioni).

Scaldate una padella con un filo d'olio.

Unite le melanzana e rosolate per 8-10 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorate e tenere.

Alla fine condite con sale e pepe a piacere.

Lessate la pasta al dente per 8 minuti.

Tostate i pinoli in una padella senza condimenti per 1-2 minuti, finché sono dorati, poi spostateli in una ciotolina.

Nel frattempo, tagliate a metà i pomodorini.

Riportate la padella usata per i pinoli su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (2 per 4 porzioni).

Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, finché saranno dorati.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate gli spaghetti.

Trasferiteli nella padella con i pomodorini. Bagnate con 2-3 cucchiai di acqua di cottura (4-5 per 4 porzioni), unite le melanzane e proseguite la cottura per 1-2 minuti circa, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.