Mazzancolle in insalata tiepida di riso e zucchine
con yogurt greco all'erba cipollina e pomodorini
Il riso Jasmine si caratterizza per i suoi chicchi fini, trasparenti e allungati, e per un profumo floreale, di gelsomino, da cui deriva anche il nome. Viene coltivato principalmente in Asia ed è perfetto sia per preparare piatti esotici, sia in insalata, poiché avendo poco amido i chicchi restano ben separati dopo la cottura. La nostra versione con mazzancolle, verdure e yogurt greco è gustosa e intrigante! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
1 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
150 g
Riso Jasmine
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
2.5 g
Erba Cipollina
Non incluso nella tua consegna
230 ml
Acqua per il riso
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso.
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e lasciate sobbollire per 12 minuti, quindi spegnete e tenete coperto.
Tagliate la zucchina a cubetti di 1 cm.
Tgliate i pomodorini a metà.
Pelate e tritate finemente l’aglio. QUESTIONE DI GUSTI: dosate l'aglio a piacere o lasciatelo intero per un sapore più delicato.
Scaldate una padella capiente con un filo d’olio a fuoco medio.
Unite aglio, pomodorini e zucchine. Coprite con un coperchio e cuocete per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite per 3-4 minuti, finché saranno dorate.
Una volta che le zucchine saranno cotte, incorporate in padella le mazzancolle.
Aggiungete un pizzico di sale.
Rosolate per 4-5 minuti, finché le mazzancolle saranno rosa all’esterno e opache al centro. Unite il riso e amalgamante gli ingredienti.
Nel frattempo tagliate l'erba cipollina finemente, unitela in una ciotola insieme allo yogurt e al miele.
Distribuite il riso nei piatti.
Irrorate a piacere con la salsa yogurt.
Completate con le arachidi.
