Straccetti di manzo alla mediterranea
con patate al rosmarino, rucola e datterini- Anidride solforosa e solfiti
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Ingredienti
8 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Fettina di scamone
1 pezzo(i)
Rosmarino
100 g
Rucola
150 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pacchetto
Glassa Al Balsamico
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
Non incluso nella tua consegna
2 cucchiaio
Farina (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a spicchi di 2 cm circa (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con un generoso filo d'olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con il rametto di rosmarino e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, finché sono dorate, mescolandole a metà cottura.
Alla fine salate a piacere.
Nel frattempo, tagliate a metà i pomodorini.
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Rosolate le cipolle in padella con un filo d’olio per 2 minuti, mescolando ogni tanto. Unite i pomodorini e cuocete a fuoco medio per 8 minuti, finché saranno teneri e dorati.
Nel frattempo che cuociono i pomodorini con le cipolle, tagliate la carne a fettine sottili.
Raccogliete la farina (dosi in tabella) n una ciotola, aggiungete gli straccetti di carne e mescolate con le mani o con un cucchiaio per infarinarli in modo uniforme.
Unite la carne nella padella con pomodorini e cipolle. Aggiungete sale, pepe e cuocete per 3 minuti. Se il fondo dovesse attaccarsi, aggiungete un filo d'acqua.
Aggiungete la rucola (ricordate di lavarla bene) e cuocete per circa 1 minuto, giusto il tempo di farla appassire, poi spostate dal fuoco.
Disponete il manzo con le verdure nei piatti.
Accompagnate con le patate e irrorate con la glassa balsamica.
