Stufato di fagioli, polpette di pollo e shiitake
con sugo di pomodoro, pane tostato prezzemolo- Cereali contenenti glutine
- Sedano
- Senape
- Soia
- Latte
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
- Uova
- Pesce
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
I funghi shiitake sono una fra le varietà più consumate al mondo, specialmente nei paesi asiatici, come Cina e Giappone, e si stanno diffondendo sempre di più anche in Europa, tanto che i nostri sono di origine italiana. Piacciono per il loro sapore delicato, la consistenza soda e le innumerevoli proprietà benefiche, tanto da essere considerati a tutti gli effetti dei funghi medicinali. Buonissimi stufati con i fagioli in questa ricetta semplice e genuina. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
125 g
Funghi shiitake
1 pacchetto
Ciabatta
(Contiene: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Fagioli Rossi
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Scalogno
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Alloro
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
1 pacchetto
Polpette di pollo 100% italiano
(Contiene: Uova, Soia, Latte, Può contenere tracce di allergeni)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Utensili
Istruzioni
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Pulite i funghi, eliminando eventuale terriccio e tagliando la parte più dura del gambo, quindi tagliateli a metà.
Affettate sottilmente lo scalogno.
Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.
Tritate finemente il prezzemolo.
Portate a bollore 300 ml di acqua per persona.
Abbassate la fiamma al minimo e scioglietevi il brodo.
Scaldate un filo di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
Rosolatevi lo scalogno e l'alloro per 3-4 minuti, aggiustate con un pizzico di sale e di pepe.
Unite nella pentola del soffritto i funghi e i fagioli e proseguite la cottura per 5 minuti.
Versate 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro (o di più per un gusto più intenso), 1-2 mestoli di brodo e continuate la cottura a fuoco medio per 10-15 minuti, finché i funghi si saranno ammorbiditi.
Assaggiate e aggiustate con un pizzico di sale e pepe e 1 cucchiaino di zucchero.
Potete aggiungere altro brodo, qualora lo stufato si dovesse restringere troppo.
Tagliate il pane in diagonale a fette da 2 cm.
Sciogliete in una padella capiente il burro con un filo di olio d'oliva e l'aglio.
Rosolatevi le fette di pane per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti, poi trasferitele su un piatto e conditele con il prezzemolo tritato.
Ricetta personalizzata: cuocete le polpette a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti finché risulteranno opache e non più rosa al centro.
Disponete lo stufato in piatti fondi o ciotole, condite con una macinata di pepe e un filo di olio d'oliva a piacere.
Guarnite i piatti con le fette di pane al prezzemolo.
Servite a parte il resto del pane.
