Tagliata di manzo e carote dolci al cumino

Name: Tagliata di manzo e carote dolci al cumino con salsa di yogurt greco, mela e rucola
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 5 g Erba Cipollina; 4 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Cumino; 1 pacchetto Miele 100% italiano; 50 g Rucola; 1 pezzo(i) Mela; 2 pacchetto Burro (di tua scelta); 1 pacchetto Tagliata di manzo; 1 pacchetto Yogurt Greco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto

con salsa di yogurt greco, mela e rucola

50% prima box + 3 box al 25%

Dalle origini siriane, il cumino è una spezia usata fin dall'antichità, quando si riteneva che fosse addirittura di buon auspicio per avere un matrimonio felice. Apprezzato specialmente nella cucina indiana, nordafricana, mediorientale e messicana, il cumino si distingue per un profumo intenso, particolare, e un sapore caldo e aromatico, per via dell'elevato contenuto di oli essenziali. Va dosato con cura per non risultare eccessivo: se avanza, usatelo per preparare una tisana digestiva ed esotica.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Veloce

•Poche calorie

•<50g Carbs

•Ricco di verdure

Allergeni:

Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

5 g

Erba Cipollina

4 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Cumino

1 pacchetto

Miele 100% italiano

50 g

Rucola

1 pezzo(i)

Mela

2 pacchetto

Burro (di tua scelta)

1 pacchetto

Tagliata di manzo

1 pacchetto

Yogurt Greco

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2060 kJ

Energia492 Kcal

Grassi20 g

di cui Acidi Grassi Saturi11.8 g

Carboidrati34.1 g

di cui Zuccheri14.1 g

Fibre9.1 g

Proteine33.2 g

Sodio853.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Togliete la carne dal frigo, in modo da renderla più tenera.

Pelate le carote e tagliatele a rondelle di circa 2 cm.

Portate una padella antiaderente su fuoco medio-alto con un filo d'olio e soffriggete l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti. Unite le carote e cuocetele per 3-4 minuti.

Nel frattempo, tritate finemente l'erba cipollina e raccoglietela in una ciotolina con lo yogurt, un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e mescolate con cura.

Mescolate in una ciotolina per 2 persone, 100 ml d'acqua tiepida, 1 cucchiaino di cumino, il miele, sale e pepe.

Versate la miscela ottenuta sulle carote e proseguita la cottura per 7-8 minuti, finché saranno tenere e dorate, poi disponetele nei piatti.

Pulite la padella usata per le carote con carta da cucina (oppure usate una seconda padella).

Riportatela su fuoco medio-alto, scaldatela molto bene, quindi scioglietevi il burro e cuocete la bistecca 2 minuti per lato, voltandola con una pinza o con una paletta per non bucarla.

Spegnete, condite con sale, pepe e lasciate riposare per 2-3 minuti prima di tagliarla a fettine.