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Tortiglioni al ragù di salsiccia

Tortiglioni al ragù di salsiccia

aromatizzato al rosmarino
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Calorie
: 
930 Kcal
Proteina
: 
54.8g proteina
Tempo totale
: 
25 minuti
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Cereali contenenti glutine
  • Sedano
  • Latte
  • Uova
  • Soia
  • Può contenere tracce di allergeni
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

250 g

Tortiglioni

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pezzo(i)

Rosmarino

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

1 pacchetto

Polpa di pomodoro

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Sedano

(Contiene: Sedano)

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Sale

q.b.

Farina (di tua scelta)

q.b.

Aceto

q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

q.b.

Zucchero

Energia930 Kcal
Energia (kJ)3890 kJ
Grassi30.2 g
di cui Acidi Grassi Saturi13 g
Carboidrati107.1 g
di cui Zuccheri14.8 g
Fibre9.4 g
Proteine54.8 g
Sodio1388.8 mg
Potassium4.7 mg
Calcium0.2 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Mettere su l'acqua per la pasta
1

Portate a ebollizione abbondante acqua per la pasta

Salatela solo prima di buttare la pasta

Preparare il soffritto
2

Tritate finemente la cipolla e il sedano

Grattugiate la carota

Scaldate su fuoco medio-alto una padella con 1-2 cucchiai d'olio d'oliva per persona

Rosolate la cipolla, il sedano e la carota e condite con sale e pepe

Riducete la fiamma e cuocete fino a che le verdure saranno morbide, circa 4-6 minuti

Cuocere la salsiccia
3

Sbucciate l'aglio e, posizionando il lato piatto di un coltello sullo spicchio, premete con la mano per schiacciarlo

Togliete la salsiccia dal budello, sbriciolatela e aggiungetela al soffritto

Soffriggetela su fuoco medio per 3-4 minuti girando spesso

Abbassate la fiamma e unite il rosmarino, la polpa di pomodoro, l'aglio e 50ml di acqua a persona

Proseguite la cottura a fuoco medio per circa 12-15 minuti

Eliminate dunque il rosmarino e l'aglio

Cuocere la pasta
4

Mentre il sugo cuoce, salate l'acqua e buttate la pasta

Cuocete la pasta al dente secondo le indicazioni riportate sulla confezione

Mantecare la pasta
5

TIP: Prima di scolare la pasta, tenete da parte circa un mestolo d'acqua di cottura - potrebbe servirvi per mantecare la pasta


Scolate la pasta e versatela nella pentola del sugo

Mantecate aggiustando con un po' di acqua di cottura se necessario

Impiattare
6

Impiattate i tortiglioni al ragù di salsiccia

Spolverate con il parmigiano

Finite con un filo di olio d'oliva

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