Trofie pesto di rucola
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Uova
- Molluschi
- Anidride solforosa e solfiti
- Crostacei
- Soia
- Sedano
- Senape
- Pesce
- Lupino
- Uova
- Frutta a guscio
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
Consiglio dello chef: scolare la rucola in acqua e ghiaccio per mantenerne il colore brillante
Ingredienti
1 pacchetto
Trofie
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Molluschi, Anidride solforosa e solfiti, Crostacei, Soia, Sedano, Senape, Pesce, Lupino, Uova, Frutta a guscio, Latte)
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Aglio
100 g
Rucola
1 pacchetto
Stracchino
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbollentate la rucola (ricordate di lavarla bene) per 1-2 minuti.
LO SAPEVI? Sbollentare la rucola serve a renderla meno amarognola.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
QUESTIONE DI GUSTI: omettete l'aglio se non lo gradite, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Scolate la rucola con un mestolo forato, mantenendo l'acqua nella pentola, e trasferitela in un bicchiere del mixer insieme a metà spicchio d'aglio, metà Grana Padano, 2 cucchiai d'olio e 2 cucchiai d'acqua a persona.
Frullate fino a ottenere un pesto liscio e omogeneo (aggiungete un filo d'olio o acqua per allungarlo, se necessario).
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto con un cucchiaio d'olio.
Rosolate l'altra metà di aglio per 1-2 minuti, quindi unite il pangrattato e un pizzico di sale.
Tostate per 4-5 minuti, mescolando ogni tanto, finché il pangrattato sarà ben dorato.
Eliminate l'aglio.
Lessate le trofie in acqua bollente per 4-5 minuti.
Una volta pronte, conditele con il pesto di rucola e il Grana Padano rimasto.
Disponete le trofie nei piatti.
Condite con tocchetti di stracchino e spolverizzate con il crumble.
