Ebi noodles alle mazzancolle e salsa teriyaki
con zucchine, cipollotto e semi di sesamo
In giapponese 'butaniko' significa carne di maiale, ingrediente molto apprezzato per dare gusto ai noodles insieme a condimenti saporiti, come la teriyaki, a base di salsa di soia, zenzero e zucchero. Quando si cucina è sempre utile dosare gli ingredienti in base alla propria preferenza: noodles umidi o asciutti? Più sapidità o più dolcezza? Cipollotto crudo, si o no? In ogni caso, sarà un successo! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Noodles Per Ramen
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Zucchina
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 bustina
Pasta di zenzero
1 pacchetto
Mirin
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
½ pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Frutta a guscio, Arachidi, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
2 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Sbucciate e tagliate la carota a bastoncini sottili e affettate allo stesso modo anche la zucchina.
Riducete la parte verde del cipollotto a rondelle e la parte bianca a listerelle.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate uno degli spicchi d'aglio, sbucciato, per 1-2 minuti.
Aggiungete zucchine, carote e la parte bianca del cipollotto e cuocete per 7-8 minuti: dovranno risultare cotte ma rimanere consistenti.
Aggiustate di sale poi trasferite le verdure in un piatto.
Ricetta personalizzata: unite le mazzancolle in padella e cuocete per 5-6 minuti, finché sono rosa all'esterno e opache al centro.
Nel frattempo, sbucciate e grattugiate l'altro spicchio d'aglio. (dosate a piacere).
Raccoglietelo in una ciotolina insieme alla pasta di zenzero, mezzo cucchiaino di zucchero (per 2 persone), la salsa di soia e il mirin.
Mescolate con cura per far sciogliere lo zucchero e, se la salsa dovesse risultare troppo densa, diluitela con un cucchiaino d'acqua.
TIP: la carne sarà cotta quando risulterà opaca e scura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per i noodles.
Riportate la padella usata per le verdure su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il macinato di carne, un pizzico di sale e rosolate a fuoco medio per 5-6 minuti, sgranandolo con un cucchiaio di legno.
Bagnate con la salsa teriyaki preparata in step 3, mescolate bene e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Lessate i noodles in acqua bollente per circa 2 minuti. Scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
Trasferiteli nella padella con la carne, aggiungete anche le verdure e fate saltare tutto per 1 minuto a fuoco alto.
Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con i semi di sesamo e la parte verde del cipollotto.
