Vellutata di zucchine e ricotta
con chips di pancetta croccante e crostini- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Uova
- Crostacei
- Senape
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Pancetta
2 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Sedano, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Ciabatta
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Semi di sesamo, Latte, Senape)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Sedano, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
5 g
Basilico
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
Tagliate le zucchine a tocchetti di 2-3 cm circa. Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti della stessa misura.
Riducete il pane a cubetti di circa 2 cm.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate un filo di olio extravergine in una pentola a fuoco medio. Unite la cipolla e fate soffriggere per 2-3 minuti.
Aggiungete le zucchine, le patate, il brodo e 3-4 foglie di basilico, bagnate con 350-400 ml di acqua e aggiustate di sale e pepe se necessario.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15-18 minuti.
Scaldate nel frattempo una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate la pancetta per 3 minuti su ogni lato, finché risulterà croccante.
Trasferitela in un piatto con carta da cucina e lasciate asciugare, quindi spezzettatela grossolanamente con le mani.
Eliminate parte del grasso rilasciato dalla pancetta durante la cottura e riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Unite il pane e un pizzico di sale e tostatelo per 5-6 minuti, finché sarà dorato e croccante.
Unite la ricotta e un pizzico di noce moscata alle verdure e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Assaggiate e aggiustate con un pizzico di sale e di pepe se necessario.
Distribuite la vellutata in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la pancetta e i crostini.
Irrorate con un filo d'olio extravergine e condite con una macinata di pepe.
Servite i crostini rimasti in una ciotolina a parte.
