Vrasciole con contorno
- Latte
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
- Uova
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
pacchetto
Pan carré
(Contiene: Latte, Soia, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Uova)
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene: Latte)
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Aglio
200 g
Salsa di pomodoro
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Peperone
Non incluso nella tua consegna
1 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tagliate il pan carré a cubetti di 1-2 cm e trasferiteli in una ciotola.
Tritate finemente il prezzemolo.
Sbucciate e tritate a piacere uno degli spicchi d'aglio (2 per 4 porzioni).
5 min
Unite circa 100-120 ml di latte (200-220 per 4) e mescolate in modo che il pane sia ben ammollato. Condite con sale, pepe, l'aglio tritato, una manciata di prezzemolo, il pecorino e un uovo (2 per 4 porzioni).
7 min
Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e fate riposare per almeno 15 minuti in frigorifero. IL CONSIGLIO DELLO CHEF: assicuratevi di tenere l'impasto in frigo per il tempo indicato, così sarà più facile modellare le pallotte.
Sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente.
Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Scaldate un filo d'olio in una padella (possibilmente antiaderente) e rosolate l'altro spicchio d'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.
Unite il peperone, un pizzico di sale, pepe e zucchero. Coprite (SEE IF NEED TO ADD WATER)
con il coperchio e cuocete per circa 10-12 minuti, finché il peperone sarà tenero e dorato.
Aggiungete la salsa di pomodoro e condite con un pizzico di sale, pepe e zucchero.
Cuocete con il coperchio a fuoco medio per 10-12 minuti circa, finché la salsa si sarà un po' ristretta.
Trascorsi 15 minuti, inumiditevi leggermente le mani e formate 12-14 pallotte (il doppio per 4 porzioni) con l'impasto di pane.
Ricoprite il fondo di una padella d'olio (se l'avete, usate olio di semi) e scaldatelo bene a fuoco medio.
ASTUZIA IN CUCINA: per capire se l'olio è a temperatura buttatevi dentro poche briciole, se sfrigolano potete iniziare a friggere.
Unite le pallotte nell'olio caldo e friggete per 4-5 minuti, girandole delicatamente una volta: dovranno risultare ben dorate su tutti i lati.
Trasferitele su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso.
