Zuppa di cipolle alla francese
con taleggio fondente e pane tostato
Divertitevi a cucinare! ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
4 pezzo(i)
Cipolla
3 pacchetto
Burro
(Contiene Latte)
3 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene Sedano)
200 g
Pane integrale
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Latte, Soia, Senape, Semi di sesamo, Uova, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Taleggio Dop
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Alloro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: sciacquate la lama del coltello prima di affettare le cipolle, così non vi faranno lacrimare.
Portate a ebollizione 300 ml di acqua per persona.
Una volta raggiunto il bollore, scioglietevi il brodo, abbassate la fiamma al minimo e tenete al caldo.
Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle.
Eliminate la crosta del taleggio e tagliatelo a fette rettangolari spesse circa 1 cm.
Sciogliete il burro assieme a un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola ampia, preferibilmente antiaderente.
Unite le cipolle, la foglia di alloro, un pizzico di sale e di pepe e rosolate per 7-8 minuti a fuoco medio.
Preriscaldate il forno a 220 ºC (oppure 200 ºC se ventilato).
Mescolate in una ciotolina 1 cucchiaio di farina con 1-2 cucchiai di brodo, senza formare grumi.
Versate il composto ottenuto nella pentola con le cipolle e stemperatelo con 2-3 mestoli di brodo.
Proseguite la cottura a fuoco medio-basso per 18-20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se la zuppa dovesse restringersi troppo.
Tagliate nel frattempo il pane a fette di 2 cm.
Disponetele su una teglia foderata con carta forno, conditele con un filo di olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe e tostatele in forno caldo per 2-3 minuti.
Sfornate il pane e disponete alcune fette in una pirofila da forno da 24x20 cm, fino a ricoprirne la base (in alternativa, potete usare delle cocotte monoporzione).
Tagliate a metà le fette di taleggio e adagiatene un pezzetto su ciascuna fetta di pane.
Versate la zuppa di cipolle sulle fette di pane con il taleggio, sino a ricoprirle.
Create un secondo strato con le fette di pane avanzate sulla zuppa e aggiungetevi sopra i pezzetti di taleggio rimasti.
Cuocete con la funzione grill per circa 8-10 minuti, finché il taleggio si sarà fuso e avrà formato una crosticina.
Sfornate e lasciate intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Disponete la zuppa in piatti fondi e guarnite con una macinata di pepe a piacere.