Bao bun al pollo fritto e salsa agrodolce piccante
con patate arrosto e cetrioli marinati al lime
L'Oriente incontra l'Occidente in questa ricetta esclusiva ed estremamente gustosa. I bao bun sono panini soffici cotti al vapore tipici della cucina cinese, mentre il ripieno si ispira a una specialità statunitense molto apprezzata anche in Europa: il pollo fritto! Poi, tanti ingredienti deliziosi insaporiscono e rendono il risultato ancora più esotico, come la salsa agrodolce e lo zenzero. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pezzo(i)
Lime
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pacchetto
Pasta di zenzero
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
50 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Salsa chili agrodolce
2 pacchetto
Maionese
(Contiene: Può contenere tracce di allergeni, Senape, Uova)
2.5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Bao bun
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
1 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
2 cucchiaio
Farina (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a metà o in quarti se sono più grandi delle altre (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con un generoso filo d'olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, finché sono dorate, mescolandole a metà cottura.
Alla fine salate a piacere.
Nel frattempo, affettate il cetriolo a rondelle fini.
Raccoglietelo in una ciotola con il succo di metà lime, un pizzico di zucchero, sale e mescolate bene.
Tagliate ogni coscia di pollo a metà in 2 pezzi uguali. Raccoglieteli in una seconda ciotola con la pasta di zenzero, l'olio di sesamo, un pizzico di sale e mescolate.
Lasciate cetriolo e pollo marinare in frigorifero per almeno 10 minuti.
Scaldate a fuoco medio una padella con abbastanza olio da ricoprirne il fondo (se l'avete, usate olio di semi).
Preparate tre ciotole: nella prima mettete la farina, nella seconda sgusciate e mescolate le uova e nella terza raccogliete il panko. Unite un pizzico di sale in ciascuna ciotola.
Passate il pollo prima nella farina e scuotetelo delicatamente per rimuovere quella in eccesso, poi immergetelo nell'uovo e infine impanatelo con il mix di panko.
Una volta che l'olio è ben caldo, friggete il pollo per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro.
Trasferitelo su un piatto con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
Mescolate la salsa agrodolce con la maionese.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Occupatevi dei bao: se avete un microonde, scaldateli per 2 minuti.
In alternativa, ricoprite il fondo di una padella con uno strato sottile d’acqua e portatela su fuoco medio-alto.
Coprite la padella con un foglio di carta da forno e adagiate sopra i bao. Una volta raggiunto il bollore, ripiegate gli angoli della carta all’interno e coprite con il coperchio.
Cuocete a vapore per 5 minuti, finché i bao saranno gonfi e teneri.
Farcite i bao con cetrioli marinati, il pollo e un cucchiaino di salsa maionese-agrodolce.
Accompagnate con le patate e guarnitele con l'erba cipollina, la salsa, uno spicchio di lime e il cetriolo avanzato.
