Bistecca di manzo bardata
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Tagliata di manzo
8 pezzo(i)
Patate
125 g
Funghi Cardoncelli
1 pezzo(i)
Rosmarino
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Pancetta
4 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pezzo(i)
Limone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tirate fuori la bistecca dal frigo almeno 10 minuti prima di cuocerla.
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 2 cucchiai d’olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con la parte tagliata verso il basso e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti.
Alla fine salate a piacere.
Nel frattempo, ripulite i funghi da eventuale terriccio e tagliateli a tocchetti.
Scaldate bene 3 cucchiai d’olio in una padella ampia a fuoco medio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) col rosmarino per 1-2 minuti.
Unite i funghi, coprite con un coperchio, e cuocete per 4 minuti.
Bagnate con 3-4 cucchiai di acqua, coprite di nuovo con il coperchio e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti, finché saranno teneri e dorati.
TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all’interno e sarà più tenera e saporita.
Tagliate la carne a metà per il lungo.
Avvolgete ciascuna metà con le fette di pancetta.
Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Una volta calda, unite la bistecca bardata e cuocete per 3 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Trasferite su un piatto con carta da cucina e fate riposare per qualche minuto.
Grattugiate un pizzico di scorza di limone e unite alla maionese in una ciotolina con il succo di uno spicchio di limone e una macinata di pepe.
Tagliate la bistecca a fette e disponetela nei piatti.
Accompagnate con i funghi, le patate e la maionese al limone.
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