Trota iridea dei fiordi in salsa mikado
con carote arrosto al miele e paprika e riso- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Senape
- Soia
- Sedano
- Semi di sesamo
Molto simile al salmone, sia nel colore sia nel sapore, la trota iridea salmonata è allevata nei fiordi norvegesi, lavorata in maniera accurata e pronta da cucinare in padella, al forno o in umido. Dalla polpa compatta e gusto delicato, sta bene in ricette italiane ed esotiche, abbinata a verdure, erbe aromatiche e condimenti golosi. Speciale in questa ricetta, tagliata a bocconcini e marinata con salsa mikado, a base di soia, zenzero e limone. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Trota iridea
(Contiene: Crostacei, Molluschi, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Contiene: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni)
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Sbucciate e tritate finemente (o grattugiate) lo zenzero.
Grattugiate la scorza del limone (fate attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amara).
Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele, tagliate la trota a bocconcini di 3-4 cm.
Raccogliete in una ciotola lo zenzero, il succo e un po' di scorza di limone e la salsa di soia.
Aggiungete la trota e tenete da parte a marinare.
Sbucciate le carote e tagliatele a bastoncini di 1 cm.
Raccogliete in una ciotolina il miele, un filo d'olio, la paprika, un pizzico di sale e pepe.
Disponete le carote su una teglia foderata di carta forno, irroratele con metà della salsa al miele e paprika e mescolate per condirle in modo uniforme.
Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti.
Nel frattempo, trasferite il riso in una casseruola con 230 ml d'acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: la trota sarà cotta quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutta.
Trascorsi 20 minuti, estraete la teglia dal forno. Adagiate la trota accanto alle carote e irroratela con la sua marinata.
Rimettete la teglia in forno e proseguite la cottura per altri 10-12 minuti, o finché trota e carote saranno dorati.
Alla fine, irrorate le carote con il resto della salsa al miele e paprika.
Distribuite il riso nei piatti.
Adagiate accanto la trota e le carote.
Guarnite con altra scorza limone e con qualche foglia di prezzemolo.
