Bombette di pollo e zucchine trifolate
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Uova
- Semi di sesamo
- Latte
- Pesce
- Sedano
- Soia
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)
1 pacchetto
Ciabatta
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Soia, Senape)
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
2 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Tagliate le zucchine a cubetti di circa 1 cm.
Avvolgete le cosce di pollo con della pellicola (o disponetele fra 2 fogli di carta da forno), posizionatele su un tagliere e battetele ripetutamente con un batticarne per appiattirle, finché saranno spesse circa 0,5 cm.
Se non avete un batticarne, potete usare un matterello o il fondo di una padella.
Tagliate le cosce di pollo a metà, ottenendo 6 o 8 fettine (per 2 persone).
Dividete il pane a metà e conditelo con un filo d'olio.
Scaldate una padella a fuoco medio e tostate il pane dal lato tagliato per 4-5 minuti, quindi trasferitelo in un piatto.
Riportate la stessa padella su fuoco medio e cuocete le zucchine con 1 cucchiaio d'olio, 3 cucchiai d'acqua e con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliete il coperchio e proseguite per 4 minuti. Alla fine salate a piacere.
TIP: non riempite troppo le bombette, o sarà difficile chiuderle.
Stendete intanto le fettine di carne su un tagliere.
Disponete al centro di ciascuna fettina un cucchiaio di formaggio grattugiato (lasciatene da parte un po' per guarnire), un pizzico di sale e origano.
Realizzate le bombette arrotolando ciascuna fettina su sé stessa.
Se l'avete, sigillate le bombette con uno stuzzicadenti.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Unite il concentrato di pomodoro insieme a, per 2 persone, 200 ml d'acqua, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale, pepe a una ciotola. Mescolate bene.
Scaldate un filo d'olio in una seconda padella a fuoco alto. Rosolate le bombette per 2-3 minuti su entrambi i lati.
Abbassate il fuoco e raggiungete la salsa di pomodoro alle bombette. Coprite e proseguite la cottura per 8-10 minuti, girandole una volta con delicatezza.
Disponete le bombette nei piatti e irroratele con il sugo di pomodoro.
Spolverizzatele con il formaggio grattugiato avanzato e conditele con un pizzico di origano.
Accompagnate con le zucchine e le fette di pane.
