'Calabaza y frijoles' - stufato di zucca e fagioli

Name: 'Calabaza y frijoles' - stufato di zucca e fagioli con spezie alla messicana, avocado e chips di tortillas
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Fagioli Rossi; 1 pezzo(i) Zucca; ½ pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 1 pacchetto Mix di spezie stile Messico; 1 pacchetto Tortilla Integrale; 1 pezzo(i) Avocado; 2.5 g Prezzemolo; ½ pezzo(i) Lime; 200 ml Acqua per lo stufato; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale

con spezie alla messicana, avocado e chips di tortillas

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Calabaza y frijoles, si sente già il profumo del Messico solo a nominare il piatto! Nasce come un'insalata di zucca, fagioli e avocado, ma può essere servito anche caldo come stufato vegetariano. Ricco di spezie a base di paprica, cumino e pimento, darà una svolta di sapore alla vostra serata! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Vegano

•Poche calorie

•Bassa CO2

Allergeni:

Sedano

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

35 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Fagioli Rossi

1 pezzo(i)

Zucca

½ pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

1 pacchetto

Mix di spezie stile Messico

(Potrebbe essere presente: Senape, Pesce, Uova, Crostacei, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Tortilla Integrale

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Avocado

2.5 g

Prezzemolo

½ pezzo(i)

Lime

Non incluso nella tua consegna

200 ml

Acqua per lo stufato

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

Valori nutrizionali

Energia491 Kcal

Energia (kJ)2053 kJ

Grassi16.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.5 g

Carboidrati55.8 g

di cui Zuccheri10.5 g

Fibre23.5 g

Proteine18.8 g

Colesterolo0 mg

Sodio948.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Colapasta

•Pirofila

•Ciotola

•Teglia con carta da forno

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.

Portate a bollore l'acqua per lo stufato con il brodo granulare. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate e tritate la cipolla.

Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Raccogliete in una pirofila da forno la zucca, la cipolla e i fagioli.

Aggiungete il concentrato di pomodoro, il mix di spezie, un filo d'olio, un pizzico di sale e mescolate.

Irrorate con il brodo bollente e cuocete in forno caldo per 30-35 minuti, finché la zucca sarà tenera e dorata.

Nel frattempo, tagliate le tortillas in sei spicchi ciascuna. Raccoglieteli in una ciotola e conditeli uniformemente con un filo d'olio.

Distribuiteli su una teglia foderata con carta da fonro, cercando di non sovrapporli, e cuocete in forno per 4-5 minuti, finché saranno dorati. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete d'occhio gli spicchi di tortillas per evitare che brucino.

Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a fette.

Tritate grossolamente il prezzemolo e riducete il lime a spicchi.